Можно ли есть кактус

Кактусы нередко можно встретить в современных жилищах. Они имеют довольно необычный внешний вид. Это обусловлено тропическим происхождением растений. Вместо листьев толстый ствол покрывают колючки. Некоторые из них могут цвести.

Можно ли держать кактусы дома

Необычный внешний вид кактуса нравится очень многим. Но важно помнить, что среди них очень много разновидностей. Есть и полезные, и вредные. Многие уверены, что эти растения обладают сильной энергетикой.

Польза и вред

Специалисты говорят, что кактусы с длинными иголками обладают отрицательной энергетикой. Если человек имеет слабый характер, кактус повлияет на него отрицательно. Поэтому эти растения не рекомендуются тем, кто имеет какие-либо психологические проблемы и фобии.

Но, если человек обладает достаточно сильным и уверенным характером, кактус ему повредить не может. Он лишь подпитывает сильный характер, наделяя человека дополнительной энергией.

Наличие мясистого ствола, в котором хранится много влаги, а также тонких колючих иголок, говорит о том, что энергетика имеет две стороны – положительную и отрицательную.

Польза растения:


  1. Может служить щитом, который отражает плохую энергетику.
  2. Находясь в помещении, впитывает из него отрицательное влияние среды.
  3. Могут впитывать также отрицательные человеческие эмоции.
  4. Если поставить его возле рабочего места, это поможет улучшить мыслительные процессы.

Стоит ли заводить?

Эти растения можно заводить у себя дома. Иногда кактусы даже необходимы. Но очень важно правильно выбрать растение. Лучше всего, чтобы это был молодой отросток. Приобретая свой первый кактус, выберите небольшое растение, у которого маленькие иглы.

Куда лучше поставить кактус в доме?

  1. Отлично подойдет для этого стол или подоконник на кухне. Растение возьмет на себя накопившиеся за день эмоции домочадцев, которые они приносят домой.
  2. Подоконник будет отличным местом для кактуса. Он будет располагаться не так близко к человеку, чтобы навредить ему, а также получит достаточно света.
  3. На рабочем столе он поможет избавиться от гнева и разочарования в процессе работы.
  4. Очень часто ставят его около компьютера, так как считается, что растение впитает негативные волны.
  5. В прихожей он тоже принесет пользу, так как именно с улицы поступает немало плохой энергетики.

Неподходящие места:

  1. Спальня. Никогда не ставьте его около кровати. Это может отрицательно отразится на здоровье спящего, вызвать мигрень и нарушение пищеварения.
  2. В детской тоже его не стоит ставить. Ребенок может травмироваться. Кроме того, энергетика кактуса не очень хорошо повлияет на несформировавшуюся психику.
  3. Зал или гостиная. Присутствие кактуса в комнатах, где вы отдыхаете, ухудшит качество отдыха.

Когда стоит завести кактус?

Когда стоит завести кактус

  1. Если вы хотите выяснить, насколько хорошая или плохая энергетика в помещении. Если она хорошая – он зацветет.
  2. Если у вас нет времени ухаживать за растениями, которые требуют слишком много внимания.
  3. Если вам не нравится кактус, который вы приобрели, лучше отдайте его. Он не принесет пользы. Если же вы любите растение – он хорошо будет на вас влиять.
  4. Полезен будет кактус людям, которые страдают непостоянством и сомнениями. Он поможет сделать характер тверже.
  5. Считается, что он защищает от нечисти.
  6. Поможет развить у человека терпимость.

Кактус и фен-шуй

Важно определить, как относится кактус к хозяину. От этого будет зависеть его влияние. Как определить отношение кактуса?

  1. Он вам не подходит, если в помещении с ним вам становится хуже.
  2. Если же настроение улучшается, то кактус вас полюбил.

Учение Фен-Шуй не рекомендует заводить дома кактусы. Считается, что они отгоняют энергию «Ци».

Если вы прислушиваетесь к этому учению, ставьте кактус только в местах с наиболее негативной энергетикой. Это ванная, туалет, ступеньки.

Приметы, связанные с кактусом в квартире

Приметы, связанные с кактусом в квартире

  1. Существует мнение, в соответствии с которым кактус может не уживаться под одной крышей с мужчинами. Это является суеверием, которое ничем не подкреплено. Но женщины связывают это с неудачами в жизни.
  2. Если кактус, который стоит у вас дома уже много лет, вдруг расцветает, это значит, что в доме скоро будет свадьба.
  3. Также цветущий кактус для молодой пары может говорить о том, что скоро в доме появится ребенок.
  4. Если кактус стоит в доме давно, но вы ни разу не заметили, чтобы он расцвел, это говорит об очень плохой энергетике в помещении.

Какой кактус выбрать

Если вы приняли решение, что все-таки стоит приобрести себе кактус, то к выбору нужно подойти осознанно и правильно. Он должен соответствовать атмосфере в жилище, а также характеру обитателей.

Важен вид растения

  1. Если вы купите высокий кактус – он будет способствовать прощению за накопившиеся обиды.
  2. Колоннообразный – помогает эмоциональной нестабильности.
  3. Кактус в виде шара – помогает обрести здоровье.
  4. Пальцевидный — будет способствовать улучшению качества речи, будет бороться со злыми и необдуманными высказываниями.

Особенности кактуса

  1. Растение может как бы «ощущать» мир и любовь, если они царят в жилище.
  2. Кактус способен взять на себя негатив, чтобы наладить взаимоотношения между обитателями дома.
  3. Впитывая негативную энергию, он отдает человек положительную, как бы переработав ее.
  4. Если кому-то из домочадцев растение по некоторым причинам не понравится, то оно это почувствует. А человек, которому не нравится кактус, будет чувствовать себя рядом с ним некомфортно. Могут даже начаться головная боль или ухудшиться настроение.
  5. Поставьте горшок с этим растением в тех местах, где есть энергетическая дыра. Например, в зоне дверей и окон.
  6. Не ставьте его в спальне и детской. Здесь он может помешать полноценному отдыху и навредить психическому здоровью.

Кактус на работе

Кактус на работе
Специалисты утверждают, что это растение идеально подходит для мест с отрицательной энергетикой. Поэтому именно на рабочем месте он будет как нельзя кстати. Он впитает все плохие эмоции от рабочих неурядиц, заберет себе негатив, поступающий в вашу сторону от коллег или недоброжелательных клиентов.


Поставив на рабочем месте, вы всегда будете видеть растение, а значит, не забудете за ним поухаживать.

Считается, что никакое другое растение не способно так хорошо справиться с излучением от различной электроники.

Приметы, связанные с кактусом на работе:

  1. Если поставить кактус справа от своего рабочего места, то он поможет работать максимально плодотворно, наделит силами и вдохновением.
  2. Если же расположить его слева – он возьмет на себя все плохое, что происходит с вами в процессе работы.
  3. Но не стоит ставить его прямо посреди стола. Это нарушит процессы мышления и будет отвлекать внимание.

Понаблюдайте за своим состоянием в течение нескольких дней после покупки кактуса. Если ваше состояние не ухудшилось – это значит, что растение вам подходит. Если же у вас будет падать настроение или возникнет недомогание – избавьтесь от растения.

Если вам подарили кактус, который цветет – это хороший знак.

howtogetrid.ru

Вред и польза кактуса в доме

Кактус – удивительный и полезный цветок. Одним из его достоинств является поглощение электромагнитных лучей, исходящих от телевизора или монитора компьютера. Люди, которые ставят кактус на компьютерный стол, эффективно оберегают себя от электромагнитного излучения.


Под влияние кактуса попадает и микроволновая печь. Это замечательное растение устраняет микроволны, тем самым защищая своих хозяев.

Тем временем, поставив кактус на подоконник, хозяин оберегает себя от солнечной радиации.

Общая польза кактуса

Кактус активно используется по всему миру. Например, дома из него готовят сладости (варенье, желе, компот). В таких целях отлично подойдут эхинокактусы и мелокактусы. Необходимо лишь сварить мелко нарезанные кусочки кактусов в сахарном сиропе. Для варенья используются плоды опунции, то есть разных неядовитых видов кактуса.

Кактус активно используется на различных производствах. Из его плодов получают следующее:

· Гигиенические средства (дезодорант, мыло, различные гели)
· Алкоголь (ликёры и вина на основе кактуса)
· Добавки к птичьему корму
· Продукты питания (напитки и сладости)

Это растение распространено и в медицине. Цветы кактуса используются для производства витаминов и гормональных средств, а из ягод делают припарки для лечения различных травм костей.

Кактус в лечении: свойства и польза

Самым распространенным достоинством этого растения является антибактериальное действие. Сок кактуса способен уничтожать бактерии, болезнетворные организмы и грибы.


кактусы

Препараты на основе кактуса отлично подавляют воспалительные процессы в организме человека, а также положительно влияют на половую систему.

Ученые доказали, что лечебные средства на основе кактуса стимулируют активность кровообращения, способны благоприятно влиять на аритмию лёгкой степени и стенокардию.

Сок кактуса используют при ревматизме, а водные и спиртовые экстракты этого удивительного растения употребляют при гипотонии и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Как ухаживать за кактусом

Первое, что интересует новоиспеченного хозяина кактуса – куда его поставить? Наилучшее место для этого цветка подоконник на солнечной стороне дома. Чтобы кактусу хватало света, не стоит держать его на окне с жалюзи, но если очень хочется поставить растение на стол или тумбу, то необходимо предусмотреть, чтобы в это место достигали солнечные лучи.

Важно обратить внимание, что подоконник, под которым находится тёплая батарея, может погубить жизнь кактуса. В этом случае поможет теплоизолирующая подставка для цветов.

Что касается полива, то кактусы нужно поливать чистой водой (кипяченой или фильтрованной), которую необходимо настоять около суток, чтобы температура воды была комнатной. Частота и объем полива напрямую зависит от освещения и влажности в комнате. Не стоит поливать стебель кактуса, лучше это делать по краям горшка.


Горшок с кактусом двигать не рекомендуется, так как это растение плохо переносит смену места, а вот пересаживать нужно, как минимум, раз в год.
Любители цветов или просто ответственные хозяева задумаются об удобрении. Кактус рекомендуется удобрять с марта по сентябрь (7 месяцев), через каждые 2 недели. Более подробную информацию можно найти на упаковке удобрения.

Приметы о кактусах

Люди склонны верить в приметы и многие считают необходимым прочитать все суеверия связанные с новой покупкой. Кактус – замечательное растение, но из-за его агрессивного внешнего вида люди на протяжении многих лет видели его причиной своих неудач. Этот полезный и неприхотливый цветок обвиняли в следующем:

· Там, где стоит кактус, мужчина не задержится надолго;

· Если человеку подарили кактус, то его отношения потерпят разрыв.

Конечно, цветок не повлияет на взаимоотношения между людьми. Проблему нужно искать в себе, а не в комнатном растении.

· Цветение кактуса означает беременность его хозяйки.

Такая примета появилась вследствие ассоциации редко цветущего растения с появлением новой жизни.

Мифы о кактусах

1. Кактусы не любят влагу

Кактусы нуждаются в регулярном поливе, как и все растения. Да, застой воды может привести к гибели цветка, но это не значит, что кактусы не зависимы от воды. Отсутствие постоянного полива не позволяет им нормально развиваться и цвести.


2. Кактусы не любят пересадку

Кактусы нуждаются в обязательной ежегодной пересадке, потому что это стимулирует их к росту и развитию.

3. Кактусы нуждаются в постоянном удобрении

Такой миф популярен среди тех, кто гонится за ускорением процесса цветения кактуса. На самом деле, перекорм растения удобрениями может привести к гибели и добиться цветения, в этом случае, и вовсе не удастся.

4. Быстрый рост говорит о хорошем состоянии кактуса

Если кактус быстро растёт, то это может свидетельствовать о перекорме растения и чрезмерной заботе о нём. Быстрее развивается – быстрее погибает.

Какие виды кактуса наносят вред здоровью человека

В лечебных целях кактусы не имеют противопоказаний. Что касается содержания этого цветка дома, то вопрос спорный. Многие люди, которых кактус настораживает своим внешним видом, приписывают ему массу негативных характеристик, а также винят во всех своих бедах.

кактусы

На самом деле, кактус не приносит совершенно никакого вреда человеку. За растением необходимо ухаживать. Если цветок получает всё, в чём он нуждается, то не будет никого пугать.

А вот в употреблении кактусов ограничения есть. Несколько видов могут нести опасность для человека: провоцировать слуховые и зрительные галлюцинации, вызывать расстройство некоторых систем организма. Негативным влиянием обладают следующие виды кактусов:


· Лофофора Уильямса
· Лофофора Лютея
· Лофофора ежистая
· Турбиникарпус

Эти виды кактусов растут преимущественно в Южной Америке, их разведение запрещено законом.

green-color.ru

Состав и калорийность плодов опунции

Ягоды различных сортов ненамного отличаются по составу и свойствам. В индийской фиге обнаружены такие соединения, как альбумин и растительная слизь, а также различные алкалоиды. Есть тут и так называемые антибиотические вещества, которые оказывают подавляющее действие на рост и развитие болезнетворных микроорганизмов. Также в плодах опунции обнаружены гормоны, красители, ферменты, эфирные масла и стеролы (бета-ситостерол, кампестерол, стигмастерол).

Калорийность плодов опунции — 41 ккал на 100 г, из них:

  • Белки — 0,73 г;
  • Жиры — 0,51 г;
  • Углеводы — 5,97 г;
  • Пищевые волокна — 3,6 г;
  • Зола — 1,64 г;
  • Вода — 87,55 г.

Витамины на 100 г:

  • Провитамин А — 25 мкг;
  • Витамин А (РЭ) — 2 мкг;
  • Витамин В1 (тиамин) — 14 мкг;
  • Витамин В2 (рибофлавин) — 60 мкг;
  • Витамин В6 (пиридоксин) — 60 мкг;
  • Витамин В9 (фолиевая кислота) — 6 мкг;
  • Витамин С (аскорбиновая кислота) — 14 мг;
  • Витамин РР (никотиновая кислота) — 0,46 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий — 220 мг;
  • Кальций — 56 мг;
  • Магний — 85 мг;
  • Натрий — 5 мг;
  • Фосфор — 24 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Железо — 300 мкг;
  • Цинк — 120 мкг;
  • Медь — 80 мкг;
  • Селен — 0,6 мкг.

Кроме того, в цабре присутствуют многочисленные жирные кислоты: незаменимые (омега 6), полиненасыщенные (линолевая), мононенасыщенные (олеиновая), насыщенные (пальмитиновая). Содержание этих соединений — 0,067 г на 100 г соответственно.

Опунция растет в засушливой местности, поэтому местные жители с удовольствием вводят колючие ягоды в свой рацион благодаря их составу:

  1. Пищевая клетчатка выводит из организма токсины и застарелые шлаки.
  2. Сахара восполняют потребность в энергии.
  3. Железо стимулирует выработку гемоглобина.
  4. Цинк помогает восстановиться после повышенных нагрузок и оказывает антиоксидантное действие.
  5. Медь нормализует артериальное давление и вместе с железом увеличивает выработку гемоглобина, оказывает противовоспалительное действие.
  6. Аскорбиновая кислота участвует во всех окислительных и восстановительных процессах, повышает иммунитет.
  7. Калий отвечает за ритм пульса и стабильную работу сосудов, предотвращает мышечные судороги.
  8. Кальций — основное составляющее костной ткани.
  9. Фосфор отвечает за прочность костей.
  10. При недостатке магния нарушаются процессы терморегуляции.

Нормализация водно-электролитного баланса — важное свойство плодов опунции. Обезвоживание в жарком климате быстро приводит к летальному исходу.

Полезные свойства плодов опунции

Мякоть плодов опунции широко использовали народные целители. Ее вводили в качестве ингредиента в самостоятельно приготовленные лекарственные средства и советовали употреблять в сыром виде для повышения иммунитета.

Польза опунции инжирной:

  • Помогает избавиться от воспалительных процессов мочевыделительной системы, оказывая мочегонное и антисептическое действие;
  • Выводит лишнюю жидкость из организма и убирает отеки;
  • Устраняет спазмы сосудов и бронхов, разжижает мокроту и ускоряет отхаркивание при заболеваниях дыхательной системы;
  • Ускоряет выведение токсинов из печени, продлевает жизнедеятельность гепатоцитов, печеночных клеток;
  • Предупреждает развитие авитаминоза и анемии, древние мореплаватели брали с собой в путешествие плоды опунции от цинги;
  • Оказывает вяжущее и кровоостанавливающее действие;
  • Улучшает функцию селезенки, оказывает благотворное влияние на кроветворную систему;
  • Останавливает диарею и помогает при лечении кишечной инфекции;
  • Восстанавливает обменные процессы и нормализует работу нервной системы;
  • Повышает потенцию у мужчин и восстанавливает репродуктивные функции;
  • Растворяет холестерин, который отложился на стенках сосудов, и предупреждает атеросклероз и ишемическую болезнь сердца;
  • Устраняет болезненные симптомы при варикозной болезни и тромбофлебите.

Одно из очень полезных свойств плодов кактуса опунция — устранение целлюлита. У женщин, которые употребляют их регулярно, нормализуется кровоснабжение подкожной клетчатки и не формируется жировая прослойка.

Наружное применение сока кактуса ускоряет регенерацию кожного покрова и помогает быстро восстановиться после термических повреждений и химических ожогов.

Противопоказания и вред плодов опунции

Недостаток сабра (цабра) — колючки (глохидии), маскирующиеся под нежный пух, удалять которые очень сложно. Если проглотить хотя бы одну, появляются эрозии в области пищевода, желудка или кишечника. Сначала возникает боль, затем острый воспалительный процесс. Без операции удалить внедрившуюся глохидию невозможно.

К употреблению плодов опунции противопоказания такие: индивидуальная непереносимость и злоупотребление. При переедании может возникнуть запор, от которого будет трудно избавиться. Если питаться только сочными сладкими ягодами, можно спровоцировать стеноз кишечника из-за значительного снижения скорости перистальтики.

Детям до 3 лет и беременным, незнакомым с этим видом продукта, стоит воздержаться от введения его в дневное меню, чтобы не спровоцировать нежелательные последствия.

Как едят плоды кактуса опунция

Впервые вкусными сочными ягодами заинтересовались ацтеки. Они употребляли их в сыром и вареном виде. Продукт ценили за вкусовые и пищевые качества.

В описании путешествия по «Новой Испании», датированном 1560 г., указано, что мякоть настолько питательна, что много съесть невозможно.

Перед тем как есть плоды опунции, их нужно очистить от колючек. Для этого следует надеть кожаные толстые перчатки и убедиться, что доступна проточная вода.

Поверхность ягоды нужно тщательно ошкурить или пройтись мягким металлическим ершиком для посуды. Затем по ней проводят пальцами в перчатках под струей воды, чтобы смыть остатки колючек. После этого лучше толстые перчатки сменить на тонкие, взять плод в руку и сделать продольный надрез с обеих сторон. Только после этого его можно брать голыми руками.

Очищенные от колючек плоды едят свежими, целиком, несмотря на то, что у них достаточно жесткая кожица. Еще один вариант — разрезать ягоду пополам, а сочную ароматную мякоть выбрать с помощью ложки. Кушают кактус с косточками или без них — кому как больше нравится.

Вкус плодов опунции — сладкий, они чем-то похожи на хурму. Некоторые сорта более пресные, кисловатые, с хвойным привкусом. Благодаря такой многогранности их добавляют и в сладкие, и в соленые блюда.

Виды опунций, с которых собирают вкусные плоды, различающиеся только размерами:

  1. Опунция обратноразвернутая из Аргентины;
  2. Инжирная опунция из Индии;
  3. Мексиканская Шера;
  4. Серножелтая из Западной Аргентины, в ее плодах больше пищевых волокон;
  5. Опунция могучая из Центральной Мексики с самыми крупными сочными плодами;
  6. Золотой суккулент с мелкими красными ягодами из Мексики, знакомый многим цветоводам;
  7. Ломкая морозостойкая опунция из США;
  8. Главная — встречается на территории Калифорнии, как сельскохозяйственная культура не выращивается.
  9. Самые вкусные плоды у кактуса Opuntia ficus-indica, индийская смоква.

Рецепты блюд с плодами опунции

Плоды кактуса добавляют в салаты, варят, запекают, изготавливают десерты. Их используют как ароматическую добавку в ликер или различные коктейли.

Рецепты с плодами опунции:

  • Варенье. Ягоды чистят и выбирают семена. Это достаточно трудоемкое занятие, но если их оставить, есть очень вкусное варенье будет трудно. Плоды без семян засыпают сахаром в пропорции 1:1 и ждут, пока выделится сок. Затем варенье доводят до готовности на медленном огне, пока оно не загустеет. В емкость с ягодами за 5 минут до выключения обязательно добавляют лимонный сок, около 1/3 стакана, и немного корицы. Без добавок десерт будет слишком приторным, а при уменьшении количества сахара «забродит» при хранении.
  • Конфитюр с белым вином. Крупный лимон моют, просушивают, срезают концы с 2 сторон, а затем мелко рубят вместе со шкуркой, сначала на толстые кольца, затем перерезают их на несколько частей. Очищенные ягоды опунции без косточек шинкуют небольшими кусочками, с размерами граней 1,5х1,5 см или 2х2. Мельче не нужно, иначе форма не сохранится. Засыпают рубленый лимон 300 г сахара и оставляют на 1,5-2 часа, пока не появится сок. 650 г сахара смешивают со стаканом белого вина и варят до однородного состояния. Пенку снимать не нужно. Когда сироп растопится, в него выкладывают лимон с сахаром, все смешивают и кипятят на медленном огне 5 минут. Только после закипания в емкость с сиропом осторожно выкладывают 950 г кубиков сабра. Варят до загустения, осторожно удаляя пену. Если решили перемешать, делать это следует аккуратно. Затем конфитюр с кусочками ягод раскладывают по банкам, и загустеть он должен именно там. Когда остынет, закатывают крышками.
  • Мексиканский салат. Расчет продукта проводят на 2 порции. Ингредиенты стоят дорого, поэтому учитывается каждый грамм деликатеса. Сначала режут равными кусками по 30 г перцев, сладкого желтого и красного, плотные помидоры, перемешивают с 20 г консервированной кукурузы. К нарезке добавляют 60 г мякоти авокадо, несколько полуколец красного лука, 6-7 черных маслин, разрезанных пополам, 70 г свежих плодов опунции, нарезанных кубиками. Заправляют оливковым маслом, сбрызгивают свежевыжатым соком лайма и заправляют по вкусу черным перцем, солью и мелко-рубленной кинзой. Если хочется «настоящий» мексиканский вкус, перца нужно добавить столько, чтобы язык обжигало.
  • Цукаты из плодов опунции. Плотные плоды без оболочки, 600 г, нарезают одинаковыми кружочками, а затем их делят пополам. Толщина кружков должна быть не менее 6 см. Варят сироп — 400 мл воды и 400 г сахара, сок 1 лимона. Когда сахар полностью растапливается, опускают в кастрюлю опунцию и варят 3 минуты. Дают охладиться и вновь варят. Процесс повторяют, пока сироп не загустеет. Затем кусочки опунции выкладывают на пергамент, посыпают сахарной пудрой и дают подсохнуть.
  • Карамелизированный сабр. Нарезают плоды опунции на одинаковые кусочки. Семена в этом случае удалять не нужно. Из леденцов их легко извлекать во время употребления. Разогревают сахар с минимальным количеством сахарного песка. Расчет такой: на 1 кг ягодной мякоти 10 столовых ложек сахара. В жидкую карамель погружают кубики плодов, ждут, пока они дадут сок, вливают в сковороду 50 мл рома и всыпают немного корицы. Как только карамель вновь загустеет, плоды вынимают и выкладывают на тарелку. Карамель можно подавать отдельно, заворачивая на зубочистку.
  • Коктейльная подача. Ягоды можно подать как закуску к спиртным напиткам. Плод нарезают ровными ломтиками, накалывают каждый на маленькую вилочку, опускают одну сторону в расплавленный шоколад. Сладкими плодами желательно закусывать горьковатые напитки.
  • Рецепт джема из плодов опунции. 1 кг ягод чистят, складывают в блендер и измельчают. Через сито отцеживают семена и волокна, сок смешивают со стаканом сахара с горкой, добавляют половину пакетика пектина и ставят варить на медленный огонь. В специально подготовленный мешочек из марли всыпают 5 палочек гвоздики и 1 ванили, 1 расколотый мускатный орех и опускают в кипящий сироп. Варят 20 минут. Перед тем как разлить джем по банкам, в каждую выкладывают по несколько миндальных орехов.
  • Сорбент. Из 6 плодов опунции делают сок, как уже описывалось в предыдущем рецепте, и убирают в холодильник охлаждаться. В это время растапливают на сковороде 50 г сахара с таким же количеством воды. Взбивают 1 яичный белок с 3 каплями лимонного сока, соединяют ингредиенты и вновь убирают в холодильник. Когда все загустеет, можно подавать.

Плодовые семена не выкидывают. Их тоже можно употреблять в пищу, но не в составе десертов. Семена высушивают, перемалывают в порошок или в муку при выпечке. На вкус блюда такая добавка влияния почти не оказывает, но насыщает организм полезными веществами.

Интересные факты про плоды опунции

Сначала кактусы использовали в качестве живых изгородей, чтобы на домашний скот не нападали жители джунглей. Но в дальнейшем от выращивания опунции с этой целью пришлось отказаться. Животным пришлись по вкусу мясистые ветви и сладкие плоды с мягкими иголочками-глохидиями, но начался массовый падеж скота. Иголки цеплялись за стенки кишечника, быстро возникала кишечная непроходимость. Изгороди стали формировать из кактусов других видов, с жесткими колючками.

Но это не значит, что от выращивания опунции отказались. Плоды широко используют не только в пищевой промышленности, но и в косметической. Кроме того, сабры применяют в качестве кормового сырья для кошенили — насекомых, из тел которых получают очень дорогой натуральный краситель кармин. Его используют для украшения косметических изделий и для придания нужного колера губной помаде.

Местные жители различают виды кактусов не по сортам, а по цвету плодов: бланка, кармин, амарилла, марун, тунта. Когда урожай ягод обильный, устраивают народные празднества.

Как едят плоды опунции — смотрите на видео:

Если мечтаешь заняться цветами, то первый опыт можно получить с опунцией. Это растение не капризно и хорошо себя чувствует в обычной квартире. Главное, выбирать морозостойкие виды. Ведь отопление не всегда включают вовремя.

tutknow.ru

Виды съедобных кактусов

Большинство съедобных кактусов растет в Центральной и Южной Америке, а также в Греции и на Кипре. Это растение, произрастающее в засушливом климате, не раз спасало от жажды и голода заблудившихся путешественников. В составе плодов кактуса содержится от 70 до 90% воды, поэтому их часто сравнивают по питательной ценности с огурцом или арбузом. Некоторые из них настолько сочные и ароматные, что как раз подходят для приготовления варенья или компота.

В пищу употребляют похожие на ягоду плоды кактуса. Съедобные мякоть и семена перед употреблением освобождают от кожуры и малозаметных небольших колючек – глохидий, которые могут быть опасными для человека. Связано это с тем, что при соприкосновении с кожей иглоподобная колючка вызывает сильные отеки и воспаление слизистой.

Съедобные кактусы бывают нескольких видов, а самыми известными среди них являются:

  • Опунция;.
  • Маммилярия.
  • Гилоцереус.
  • Шлюмбергер.
  • Селеницереус.

Все вышеперечисленные растения плодоносят сочными мясистыми плодами крупных и средних размеров.

Польза и вред съедобных кактусов для организма

Польза кактусов для организма была известна древним цивилизациям. В голодные годы растения спасали жителей Американского континента от смерти.

Полезные качества кактусов заключаются в их составе, благодаря которому растение:

  • Является источником живительной влаги для организма, поскольку практически полностью состоит из воды.
  • Обладает низкой калорийностью, не содержит холестерина и жира, а значит, его можно включать в свой рацион во время диеты.
  • В кактусах содержится много кальция, магния, калия и клетчатки. Особенно они полезны для пищеварительной и других систем организма.
  • Съедобные кактусы обладают ярко выраженными лечебными свойствами. Определенные виды растений помогают в лечении заболеваний мочеполовой системы, используются при лечении простуды, эффективно замещают антибактериальные препараты, способствуют повышению иммунитета.
  • Широко используется в кулинарии, где из него делают витаминные компоты, полезные цукаты и желе.

Кактусы, а точнее их игольчатые колючки, могут принести организму непоправимый вред, если съесть плоды в неочищенном виде. При попадании на язык иголки вызывают отек гортани, в результате чего практически моментально наступает удушье.

Плоды кактуса съедобные: опунция

Самым распространенным среди съедобных кактусов считается опунция. Особенно почитают это растение в Мексике, где его изображение можно увидеть даже на национальном гербе страны. В этой стране существует красивая легенда, связанная с основанием города Мехико – столицы Мексики. Примерно в XIV веке племя ацтеков после изнурительных скитаний по пустыне увидело на кактусе опунция орла, разрывавшего пойманную змею. У мексиканского племени это считалось очень хорошим предзнаменованием. Поэтому именно на этом месте они и решили основать город, который впоследствии и стал столицей Мехико.

Внешне опунция выглядит как большой куст (или даже дерево) с крупными лопоухими листьями, покрытыми колючками. Цветет кустарник с апреля и до конца лета. Первый урожай можно собирать уже в августе.

Плоды кактуса опунция, фото которых представлено выше, называют «мексиканской грушей», поскольку они напоминают этот фрукт по форме. При приготовлении блюд используют также и листья опунции.

Как избавиться от колючек у кактуса

Иголки с опунции маленькие и тоненькие, но вызывают самые болезненные ощущения. Плоды кактуса съедобные из-за этого считаются не менее опасными, чем ядовитые. И даже при покупке кактуса в магазине не нужно брать его руками. Чтобы избавиться от колючек в домашних условиях, можно воспользоваться одним из следующих способов.

  • Сначала промыть кактус водой, чтобы избавиться от мелких колючек. После это взять сложенное в несколько слоев бумажное полотенце и хорошо вытереть опунцию. На полотенце должны остаться колючки, которые не смылись водой.
  • Предварительно заморозить кактус на пару часов. Через указанное время колючки с него отпадут сами.

Но независимо от выбранного варианта все манипуляции с фруктом нужно проводить в резиновых перчатках.

После того как извлекли колючки с кактуса, его нужно очистить от кожуры. Для этого отрезать кончики у плода, разрезать толстую кожуру вдоль и снять ее, освободив сочную мякоть малинового цвета.

Вкусовые качества кактуса опунция

Плоды опунции имеют кисло-сладкий вкус. В спелом виде они сочные и мягкие, имеют яркий цвет. Внутри плодов имеются мелкие косточки, практически такие же, как в гранате или винограде. Выплевывать их совсем не обязательно.

Листья опунции по вкусу напоминают щавель или салат. Из них готовят супы и вторые блюда, нарезают салаты, поджаривают отдельно и в сочетании с мясом. Если учитывать вкусовые качества, то можно смело сказать, что листья растения опунция (фото) – это овощи, а плоды – фрукты. Полезными для организма считаются и те и другие.

Как едят плоды кактуса

Главное преимущество съедобных кактусов в том, что их можно добавлять и в основные блюда, а также в десерты. При приготовлении каких блюд используются плоды кактуса?

Съедобные ягоды можно брать для компотов, желе, мармелада, запекают в духовке или употребляют в пищу в сыром виде. Не менее вкусным получается тушеное мясо с добавлением опунции и другие блюда.

Листья опунции чаще всего добавляются в салаты, но перед приготовлением их нужно предварительно отварить. Выбирать следует молодые листья, толщина которых составляет не более 10 мм.

fb.ru

Как успокоительное

Кактусы – особенные растения, которые даже можно назвать «маленькими волшебниками, ведь они могут впитывать плохую энергетику, очищать пространство от  негатива. Именно поэтому кактус особенно важно держать дома тем, кто страдает от частых приступов гнева и раздражения, а также проявления других негативных эмоций.

Польза кактусов

Защита от электромагнитного излучения

Кактусы — единственные растения, способные нейтрализовать и принимать на себя электромагнитные излучения от монитора компьютера, телевизора, телефона, модема и других электрических предметов.

Как оберег

Еще наши предки считали кактусы своими оберегами и использовали их, как защиту от злых духов, темных сил, негативной энергетики. Бытует мнение, что кактус способен «впитывать» все плохое, тем самым защищая своего владельца, как некий щит. Поэтому колючего друга лучше всего держать в том месте, где ты чувствуешь негативную энергетику.

Кактус как оберег

В ТЕМУ: Комнатные растения для спальни

Для работы мозга

Действуя, как некий энергетический обменник, кактус также способен активизировать умственную деятельность, помогая нормализовать процессы мышления. Также энергетика растения способна нейтрализовать мигрени. Именно поэтому кактус особенно рекомендуется держать на рабочем месте.

Против обид

А ты знала, что кактусы помогут тебе справиться с обидами? Дело в том, что когда мы обижены на кого-то, в том числе и на себя, то терзаем себя душевыми переживаниями. Благодаря своей энергетике, кактусы как фильтр, или губка, могут впитывать в себя негатив, в том числе и тот, который исходит от обид, помогая обрести гармонию с собой.

Чем полезны кактусы

Интересно: кактус не рекомендуется держать в спальне, рядом с зоной отдыха, где ты и члены твоей семьи пытаются расслабиться. Лучше выбрать местом его обитания, прихожую, гостиную, кухню.

В ТЕМУ: 5 комнатных растений, которые привлекуь в дом деньги, удачу и любовь

edinstvennaya.ua

Съедобны ли плоды кактуса?

То, что кактусы колючие, известно всякому. А вот о том, что они являются еще и существенным источником продуктов питания, знают далеко не все.

Повсюду, где суккуленты растут испокон веков, вопросов, можно ли есть кактусы, не возникает – их традиционно используют в пищу (стебли, плоды, семена). Сочные плоды едят сырыми, пекут, из них варят варенья, мармелад, делают напитки. Из стеблей кактусов готовят цукаты. Свежие молодые побеги многих опунций кладут — конечно, удалив все колючки, в салаты. Используют их и для приготовления горячих блюд. Но и в тех местах, куда кактусы были завезены относительно недавно, люди быстро оценили их гастрономические достоинства.

При желании попробовать это растение можете и вы у себя дома. Среди кактусов (но только кактусов!) ядовитых нет.

При этом надо все ровно принять меры предосторожности. Колючки, особенно глохидии, не должны попадать в рот некоторые виды кактусов содержат вещества медикаментозного действия — «пробуя» слишком много, можно достичь нежелательного эффекта (правда, именно такие кактусы на вкус не радуют). Домашние растения в той или иной степени подвергаются химической обработке (биоциды, искусственные удобрения), и поэтому пробуемые части нужно, по меньшей мере, тщательно промыть. Наконец, дети не должны участвовать в таких дегустациях (вообще отсутствие непосредственного контакта кактусов и детей — только на пользу обеим сторонам).

Далее вы узнаете названия съедобных кактусов и сможете посмотреть их фотографии.

Кактусы со съедобными плодами: фото и названия

Съедобные плоды большинства кактусов, выращиваемых дома, слишком малы или недостаточно мясисты. Однако всегда можно попробовать яркие ягодки, украшающие многочисленные виды маммиллярий: сочные, с малозаметными семенами, кисленькие, без выраженного аромата. Красный сок этих ягод хороший пищевой краситель. У многих маммиллярий плоды завязываются без переопыления, поэтому получить их в комнатной культуре — не проблема. Приложив некоторые усилия, не сложно добиться и более заметного урожая. Переопылив цветки двух разных растений упомянутого выше декабриста, вы вскоре увидите на кустиках ребристые розовые грушевидные плоды размером с небольшую сливу. Сочные, мясистые, съедобные, долго сохраняющиеся на кусте. На мой взгляд, просто безвкусные, но попробовать интересно. Еще более серьезный «продукт» получается при переопылении любых сортов гибридных эпифиллумов (филлокактусов).

Для переопыления необязательно иметь в своем доме оба растения. Если у вас зацвел эпифиллум (или шлумбергера), поинтересуйтесь, не цветет ли где-нибудь на окне у знакомых, на работе и т. д. еще один, у которого можно сорвать цветок или собрать пыльцу. Цветок должен быть полностью раскрытым, со зрелой (осыпающейся — это хорошо видно) пыльцой. Важно его не смять — сок, как и любая другая влага, сделает пыльцу негодной. Пыльцу можно собрать и, не срывая цветка, сухой или чуть влажной мягкой кисточкой или тампоном. Собранная пыльца несколько дней не теряет свойств в холодильнике, но лучше не мешкая перенести ее на ваше растение.

Плод кактуса образуется в нижней части цветочной трубки, поэтому увядший цветок срывать не надо — если переопыления не произошло, и плод не завязался, цветок отпадет сам. Если же все прошло нормально, то утолщение в основании увядшего цветка начинает увеличиваться и примерно за месяц из него образуется плод. У эпифиллума он розовый, с блестящей кожицей, сливовидный. На нем сохраняются чешуевидные листики наружной части околоцветника и немного похожих на щетинки колючек. Спелый плод — мягкий (что чувствуется сквозь упругую кожицу) и легко отрывается от стебля. Его следует разрезать вдоль и ложечкой съесть мякоть с семенами.

В литературе встречаются восторженные описания вкуса и аромата плодов комнатных эпифиллумов, но лучше их заранее не читать, чтобы не испытать легкого разочарования.

Ещё один кактус со съедобными плодами – селеницереус.

Можно ли есть кактус

У него самые эффектные ягоды из всех комнатных кактусов. Главная трудность в его получении — найти две одновременно цветущие «царицы ночи». Задачу может облегчить сохранение пыльцы в холодильнике, а также опыление пыльцой других кактусов: селеницереусы могут завязать семена, очевидно, от пыльцы и широкого круга кактусов — поэкспериментируйте.

Наградой вам будет тяжелый, с небольшой апельсин, действительно вкусный и своеобразный плод с тонким приятным ароматом. Эта «ягодка» густо покрыта колючками и волосками. Попробовать этот плод можно уже не одному, а семьей или небольшой компанией.

Здесь вы можете посмотреть фото плодов съедобных кактусов различных видов:

Можно ли есть кактус

Можно ли есть кактус

Можно ли есть кактус

Можно ли есть кактус

www.flowerbank.ru

И сегодня часто употребляют в пищу опунции, которые по вкусу напоминают яблоко. Частицы, очищенные от колючек, варят в сахарном сиропе и едят на десерт. Плоды опунций, некоторые разновидности которых не уступают по вкусу ананасу, яблокам и клубнике, употребляются в пищу сырыми или используются для приготовления коктейлей, конфет, цукатов, мармелада.

Наиболее распространенными плодовыми видами опунций являются опунция туна, опунция оциденталис, опунция рафинески, опунция фикус-индика и опунция обыкновенная, которая дает известные индианские смоквы, фиги.

Во многих районах Мексики, где особенно распространено употребление в пищу кактусов, существуют даже плодовые сады, где опунции высажены рядами и заботливо обрабатываются. Такие сады выращивают и в Алжире, на острове Сицилия и др.

Плоды опунций бывают красного и пурпурового цвета с тонкой ножкой и большими семенами, которые тоже едят. Шкурка плодов укрыта пучками очень мелких пушистых иголок, которыех местные жители перед применением счищают метелкой из злаков.

Чтобы не поцарапаться кактусовой колючкой, плоды опунций и цереусов собирают деревянными щипцами. Нередко недозрелые плоды опунций высушивают, а затем при потребности варят с мясом и приправой.

Свежие незрелые плоды долго варят (в течение 12 часов!) пока они не проварятся и не превратятся на желе, которое похоже на яблочное. Тогда его заквашивают и получают возбуждающий и питательный напиток. Некоторые индианцы жарят плоды в горячем пепле, потом сдирают шкурку и едят.

На Сицилии распространенная опунция фикус-индика четырех сортов — с белыми, желтыми, красными и плодами без семян. Плоды хранят свежими в соломе или в бумаге до марта — апреля.

В основном плоды кактусов собирают в период засухи, тогда, когда другие растения не дают урожая совсем. В Америке кактусы достаточно часто спасали от голода и жажды целые племена индианцев, которые в поисках этих растений со съедобными плодами часто пускались в далекие странствия.

Неколючие виды опунций и сегодня применяются как корм для скота в некоторых районах Бразилии. А в Австралии, куда их завезли из Америки, они в свое время настолько одичало распространились, что составляли серьезную угрозу для других диких и культурных растений. Не обошлось без паники. Искали эффективные средства борьбы с опунцией, но все рекомендации специалистов не имели успеха: от примененных химических соединений погибали пастбища, а опунция росла. Благодаря случаю, натолкнулись на моль, которая питалась опунциями. Размножили ее и опунция под натиском врага отступила. Обрадовавшиеся земледельцы долины реки Дарлинг построили даже памятник насекомому (единственный в мире).
Съестные плоды собирают в засушливые периоды и из цереусов. Огромные стволы великанов из юга Аризоны — карнегии громадной, или сагуаро — дают плоды даже тогда, когда все вокруг выгоревшее от жары.

Плоды этого кактуса грушеобразны, желто-зеленого цвета, иногда покрытые мелкими колючками, которые с дозреванием плодов отпадают. Плоды вырастают на самой верхушке растения (которая иногда достигает 17-18 м), снимают их длинной жердью с крючком на конце.

Внутренняя часть плода ярко-красная, шкурка волокниста, сочна и солодка, мякоть вкусна с большим количеством мелких семян, которые тоже едят. Вкус мякоти напоминает инжир. Эти плоды считаются роскошью.

Сушат плоды цереуса между мягкими кукурузными мешками, которые завязывают и выставляют на солнце. Свежие плоды хранят в глиняных закрытых горшках, в их они и продаются.

Из мякоти выжимают сок светло-коричневого цвета, который некоторые племена туземцев употребляли для изготовления вина, названного американцами «тис вейн». Вино очень крепкое, по вкусу и аромату напоминает пиво. Опьянение от этого вина проходит быстро, без неприятных последствий (головная боль и тому подобное).

Цереус квиксо (Cereus quixo), который растет в Чили и достигает 5 и больше м в высоту, дает белоснежные цветы и достаточно приятные на вкус сладкие плоды, которые по-испански зовутся «туриас» и потребляются тамошними обитателями в большом количестве свежими и сухими.

Цереус Турбера (Cereus Thurberi), который мексиканцы именуют петагага (Petahaga), иногда вырастает высотой 18 м с диаметром ствола до 16 см. Дает дважды в год плоды по форме и размерами похожие на куриное яйцо. На вкус они даже лучше, чем плоды карнегии, и употребляются в большом количестве. Очень питательные и способствуют выздоровлению.

Ехинокактус Вислицена (Echinocactus Wislizenii) испанцы называют бизнаха (biznacha). Из его плодов, достаточно кислых на вкус и редко употребляемых в еду, удаляются семена (очень мелкие и черные), из которых производят крупу и пекут хлеб. А сочная мякоть стебля употребляется для утоления жажды.

Раньше туземец, захотев в дороге есть, выбирал растение до метра высотой, выдалбливал его, потом вкладывал в сделанное углубление вынутую мякоть, которая была вокруг центральной древесинной оси, добавлял в смесь корень, муку плодов и тому подобное, доливал немного воды и все перемешивал. В эту смесь вбрасывал нагретые камни, периодически заменяя их на более горячие. Когда смесь закипала, он это варево съедал. В Аризоне такое кушанье было наилучшим угощением.

Индианцы племени папайо сдирали из шаровидных кактусов шкурку и оставляли так на несколько дней, чтобы вытекал сок. Потом вырезали мякоть до древесинной оси, резали его на куски и варили в сахарном сиропе. Порезаны плоды карнегии и цереуса Турбера варят с сахаром, потом высушивают. Эти сухие сладкие кусочки напоминают цукаты из лимонной шкурки.

Боливийцы и перуанцы употребляют небольшие кактусы ахаканос вареными, жареными или запеченными как картофель, некоторые виды консервируют.

aworlds.com


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector