Клементин мандарин

Самым популярным фруктом в зимнее время является мандарин, и с этим мало кто будет спорить. Именно зимой мы любим употреблять любые цитрусовые: апельсины, мандарины, клементины. Но к сожалению, настоящие мандарины найти очень сложно. Ведь те, что есть в продаже, чаще всего кислые и невкусные. Вместо таких мандаринов все чаще стали появляться клементины, которые очень похожи на «оригинал», и на фото клементин не сильно отличается от мандарина, но в чем же подвох? В чем секрет популярности клементинов и в чем их разница с мандаринами?

Откуда взялся этот фрукт?

В чем разница клементинов и мандаринов? Как оказалось, особой разницы между этими фруктами нет. На самом же деле клементин – это фрукт, который является гибридом апельсина-королька и мандарина. Он был создан французским селекционером отцом Клеманом в Алжире в 1902 году.

Селекционер, чье имя в действительности Пьер Клемент, посвятил свою жизнь не только служению церкви, но и селекционированию и виноделию. В США клементины были завезены в 1982 году, а сегодня они выращиваются в Марокко, Северной Африке, Испании, Южной Африке, Италии, Алжире, Франции и во Флориде. Клементины – это фрукты с косточками или без них, очень похожие вкусом на мандарины, однако они более сладкие, даже, можно сказать, медовые, у них ярко выраженный аромат цитруса, и они очень легко чистятся.

Виды клементинов


Клементин – это не только вкусный сезонный фрукт, еще он используется при изготовлении алкогольных напитков. Клементины являются хорошо действующим средством при проблемах с кожей и стрессах — выступают в качестве антидепрессанта. Среди всех выращиваемых фруктов можно выделить три вида: корсиканский, испанский и монреальский.

Самым вкусным является корсиканский, он без косточек и имеет яркий аромат. В испанских клементинах может быть немного косточек, плоды совсем маленькие или средние, а вот в монреальском косточек больше всего, однако он появляется на рынках уже в октябре, когда первые два вида появляются только в период с ноября по февраль.

Кроме клементинов, известны также такие разновидности мандаринов, как тангело, танжерин и сатсума – все они очень вкусные и ничем не уступают по сладости клементинам. Последние и вовсе самые маленькие – они без косточек, продаются веточками с небольшими листочками, и их покупают за их особую сладость.

Хранить клементин, как и любые другие цитрусовые, необходимо максимум 3-4 месяца при соблюдении температурного режима от +2 до +3 градусов по Цельсию. При дальнейшем сберегании и при нарушении условий хранения у фрукта начинают теряться полезные свойства, и он может вовсе загнить или испортиться.

Клементины в кулинарии


Казалось бы, как еще можно кушать клементин? Фрукт можно употреблять как свежим, без предварительной обработки, так и готовить изысканные блюда из него. Для бисквитов и тортов из клементина готовят начинки, а еще – варят компоты, добавляют в соусы и маринады, в напитки, замораживают в виде сока для сорбе. Эти сладкие фрукты добавляются даже в алкоголь: плоды засахаривают и добавляют для получения особого вкуса в бренди.

Кроме сладких блюд и алкогольных напитков, этот фрукт отлично гармонирует с курицей или шпинатом, очень вкусен в салатах и с запеченным мясом. Клементин – это прекрасное дополнение для изысканного блюда, которое добавляет особые нотки в него.

Польза чудо-фрукта

В чем же польза клементина? Описание его положительных качеств может оказаться действительно длинным! В этих чудо-фруктах самый высокий уровень витамина С (целых 37 мг, что является половиной дневной нормы для взрослого!), по сравнению со всеми остальными цитрусовыми, а еще они обладают низкой калорийностью — от 34 до 50 кКал на штуку — и имеют всего 9 грамм углеводов в своем составе. В составе клементина есть такие полезные вещества, как калий, витамины А и В6, фолиевая кислота, тиамин, железо, кальций, медь, магний и еще множество других.


Клементин будет полезен тем, у кого есть болезни кишечника, желудка, частая икота, а также расстройства пищеварения. Но только в умеренных количествах, иначе клементин принесет больше вреда, чем пользы. Кроме того, этот фрукт помогает поддерживать иммунитет, при условии регулярного употребления в небольших количествах, а также защитит ваши волосы от преждевременной седины, а кожу – от морщин, и все благодаря содержанию в нем витаминов В6 и С.

Польза эфирного масла клементина

Отдельно стоит сказать о пользе эфирного масла этого чудо-фрукта. Оно обладает болеутоляющим, седативным, успокаивающим, антисептическим, антиспазматическим действием. Клементин является отличным антидепрессантом, его эфирное масло может помочь при нервном напряжении, стрессе, тревожности и даже при бессоннице или хандре. Оно используется для успокоения малышей и младенцев и для ускорения их засыпания. Масло клементина также лечит разнообразные заболевания кожи, такие как себорея, акне, сухость, бородавки, целлюлит, рубцы и растяжки, при активном и регулярном его использовании.

Также эфирное масло помогает сосредоточиться, если его нанести на область висков и в ямку на ключицах или капнуть его в зажженную аромалампу возле себя. Если вы нервничаете, нанесите масло на запястья и в ямку на ключицах и как только почувствуете приближение приступа паники, сделайте несколько глубоких медленных вдохов.

Эфирное масло клементина помогает даже при похудении – вы можете ускорить процесс, добавив несколько капель в мыльную основу, а затем, после тщательного растворения масла в мыльной основе, – в ванну, и провести в ароматной ванне 15-20 минут, расслабляясь и наслаждаясь ароматом.

Есть ли вред от клементинов?


Врачи и диетологи рекомендуют употреблять максимум 3-4 средних фрукта в день, чрезмерное увлечение ими может принести вред организму. При излишнем увлечении цитрусовыми можно получить дефицит белка и кальция в организме, а также увеличить уровень сахара в крови. Кроме того, злоупотребление этим медовым фруктом может вызвать аллергию, нарушить работу печени, а также слизистой. Однако нужно хорошо постараться, чтобы заработать подобные побочные эффекты!

Кому клементин противопоказан?

Медовый фрукт противопоказано кушать тем, кто страдает язвой, колитом, гастритом, холециститом, нефритом или энтеритом, а также тем, у кого есть аллергия на цитрусовые. Если вам однажды был поставлен хоть один из этих диагнозов, то с употреблением клементина, а также любых других цитрусовых нужно быть предельно аккуратными.

Ни в коем случае нельзя мазать эфирное масло клементина на любые участки кожи, которые остаются открытыми, после его применения нельзя загорать целый час, иначе образуется раздражение и приведет к аллергии. Ведь клементин – это достаточно сильный аллерген, особенно если ваш организм чувствителен к раздражителям. Клементины в свежем виде и их эфирное масло нежелательно употреблять и применять беременным в первом триместре, а также кормящим мамам в первые несколько месяцев жизни ребенка.

www.syl.ru

Общая характеристика


Как вы уже поняли, клементины – это цитрусовые фрукты, то есть плоды деревьев, принадлежащих к семейству рутовых. Но в группе цитрусовых фруктов «чистых» плодов не так уж и много – больше гибридов. Например, танжело – это гибрид мандаринов и грейпфрутов, тангор – это «дитя» мандаринов и апельсинов, рангпур появился от скрещивания лимонов и мандаринов. Гибридами являются и клементины. Они представляют собой нечто среднее между мандарином и апельсином сорта королек (более известный как сицилийский апельсин).

Но почему все-таки «клементины»? Это удивительное название фрукты получили от имени французского монаха-миссионера брата Клемана (в миру – Венсан Родье). Говорят, монах был талантливым селекционером. И в начале ХХ века во время своей алжирской миссии он смог получить первый урожай фруктов-гибридов, соединивших в себе лучшие качества сицилийского апельсина и мандарина. Популярность новых фруктов выросла очень быстро. Многим пришлись по вкусу «усовершенствованные» мандаринки – более сладкие, без семян, которые к тому же очень легко чистить. Спустя столетие клементины не просто распространились по разным частям мира, но и появились новые сорта этого фрукта. Сегодня известно как минимум три разновидности клементинов: монреальские, испанские и корсиканские.


Они немного отличаются по размерам, вкусу и количеству семян. Корсиканские – это и есть те самые бессемянные клементины, а в двух других разновидностях встречается небольшое количество семян. В продажу плоды клементина попадают обычно с зелеными листьями, что является доказательством свежести фруктов. Сезон этого цитруса – ноябрь-февраль.

Клементины – теплолюбивые растения, поэтому не встречаются за пределами регионов с жарким климатом. Массовое выращивание этой культуры началось примерно полвека назад. Сегодня культивацией этих цитрусов занимаются в Южной и Северной Африке, в странах Средиземноморья, Марокко, Чили, а также в американской Калифорнии и Флориде.

Чем клементины отличаются от мандаринов

МандариныНе многие могут с первого взгляда отличить клементины от мандаринов.
отличия во внешнем виде и вкусе существуют. Если сравнивать оба плода, то мандарины в месте, где развивался цветок, немного приплюснуты, в то время как клементины округлые и скорее напоминают маленькие апельсины. Есть отличия и в структуре кожицы. У мандаринов она более мягкая и рыхлая, в то время, как клементины более плотные, кожура у них более тонкая и лучше прилегает к мякоти. Кроме того, на мандариновой кожуре четко видны большие поры, чего нет у клементинов. А еще гибриды немного ярче, чем их родственники-мандарины.

Питательные характеристики и химический состав

Клементины нравятся многим благодаря своему сочному освежающему вкусу. Но исследователи, изучавшие химический состав фруктов, говорят, что вкус – это далеко не единственное и не самое большое преимущество этих плодов. Они содержат огромное количество полезных веществ. Эти сладкие цитрусы можно рассматривать как хороший источник кальция, магния, калия и фосфора. В них содержится много витамина С и фолиевой кислоты. Клементины – кладезь таких полезных компонентов, как флавоноиды и лимоноиды.


Питательная ценность на 100 г
Калорийность 47 ккал
Белки 0,85 г
Жиры 0,15 г
Углеводы 12,02 г
Вода 86,58 г
Клетчатка 1,7 г
Витамин В1 0,09 мг
Витамин В2 0,03 мг
Витамин В4 14 мг
Витамин В5 0,15 мг
Витамин B6 0,08 мг
Витамин В9 24 мкг
Витамин C 48,8 мг
Витамин E 0,2 мг
Кальций 30 мг
Железо 0,14 мг
Магний 10 мг
Марганец 0,02 мг
Фосфор 21 мг
Калий 177 мг
Натрий 1 мг
Цинк 0,06 мг

Польза и вред клементинов

Клементины для иммунитетаХоть эти фрукты одни из самых младших в цитрусовом семействе, но уже успели стать объектом многих научных опытов и скрупулезных изучений.
верное, не надо быть исследователем, чтобы догадаться, что полезного в этих фруктах на самом деле много. Как ни как, клементин – «дитя» чрезвычайно полезных мандаринов и апельсинов, а значит, также обладает если не всеми, то большинством полезных свойств своих «родителей». Но одно дело догадываться о полезных свойствах пищи, а другое – знать наверняка, чем и для кого полезен продукт. А списком полезных свойств этот гибридный плод превосходит многие другие популярные фрукты.

Топ-список преимуществ клементинов выглядит примерно так. Эти фрукты:

  • улучшают пищеварение;
  • укрепляют сердечно-сосудистую систему;
  • повышают иммунитет;
  • поддерживают оптимальный баланс электролитов в организме;
  • способствуют укреплению костной ткани;
  • улучшают состояние мышечной ткани;
  • обладают противораковыми свойствами;
  • полезны для остроты зрения;
  • благотворно влияют на функционирование головного мозга.

Но это, понятное дело, еще далеко не все полезные свойства фруктов. Клементины хорошо давать детям при отсутствии аппетита. Эти плоды полезны для улучшения работы кишечника, при плохом пищеварении и болях в животе (в том числе при коликах). Сок клементинов может влиять на сокращение диафрагмы, избавляя тем самым от икоты, а также полезен людям с лишним весом, так как содержит вещества, способствующие расщеплению жиров. Кроме того, эти фрукты предотвращают накопление в организме лишних жировых клеток.


Богатые запасы витамина С делают этот цитрус, как лимоны или апельсины, полезным для иммунной системы. Клементины известны своим иммуномодулирующим действием, поэтому их полезно принимать в преддверии эпидемий вирусных инфекций. К слову сказать, сделать это будет очень легко, поскольку цитрусовый сезон как раз начинается в конце осени и длится до середины зимы. Это натуральное лекарство с радостью будут принимать и дети, и взрослые, уже ставшие жертвой простуды или гриппа. Для них клементины являются одним из наиболее эффективных средств, укрепляющих иммунитет и восстанавливающих силы организма после болезни.

Заболевания сердцаНе стоит выпускать из вида тот факт, что в клементинах содержится большое количество веществ-антиоксидантов. Плохая экология и регулярные стрессы плохо сказываются на общем состоянии организма. Отсюда и раннее старение, частые болезни, в том числе и очень тяжелые. Защитить себя от всего этого помогут солнечные фрукты. Достаточно съедать по два-три плода в день, чтобы в несколько раз повысить сопротивляемость организма перед свободными радикалами, разрушающими организм на клеточном уровне. Кстати, именно благодаря веществам-антиоксидантам сочные клементины полезны людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Кроме того, эти плоды содержат много клетчатки, а она, как известно, очищает сосуды от лишнего холестерина, снижая тем самым риск развития атеросклероза и гипертонии. Не надо забывать, что в цитрусах содержится любимый минерал сердечно-сосудистой системы – калий, а также фолиевая кислота, которая обязательно должна быть в правильной диете для сердца.

Употребление в пищу клементинов, содержащих кальций и фосфор, полезно для поддержания прочности костей. Кроме того, эти минералы имеют важное значение для правильного сокращения мышц.

Фрукты для красоты

Эти яркие плоды обязательно должны быть в меню всех, кто желает замедлить старение организма. Антиоксиданты в клементинах тормозят появление седины и морщин, а витамины группы В улучшают структуру волос, ногтей и кожи.

Эфирные масла, содержащиеся в этом сладком цитрусе, невероятно полезны для нервной системы. Людям, склонным к депрессиям, перепадам настроения, бессоннице и нервозности, обязательно надо обратить внимание на этих родственников мандарина. При отсутствии аромалампы и эфирного масла клементина, достаточно несколько минут вдыхать аромат, выделяемый во время очистки фрукта. Кроме того, эфирное масло цитруса может быть полезным при разных болезнях кожи. Например, для выведения бородавок, акне, себореи, рубцов и растяжек достаточно регулярно втирать масло-основу с добавлением нескольких капель эфирного масла клементинов. Этот же продукт обладает и антицеллюлитными свойствами, поэтому его также регулярно включают в смеси для массажей против «апельсиновой корки».

Чем опасен клементин

Любой продукт иногда может оказаться вредным, если не сказать опасным. Клементины, как и лимоны, грейпфруты, апельсины, помело и другие цитрусовые, не стоит включать в рацион людей с аллергией на эту группу фруктов. Правильнее будет отказаться от употребления цитрусов лицам с повышенной кислотностью желудка, гастритом, язвой. Энтероколит, колит, нефрит и болезни печени также являются причиной исключить из своего рациона эти плоды.

Использовать эфирное масло клементинов надо с особой осторожностью, так как оно может вызывать аллергию, а нанесенное на кожу непосредственно перед выходом на солнце, может спровоцировать появление солнечных ожогов. Это масло категорически запрещено к применению женщинам в первом триместре беременности.

Использование в кулинарии

Полезнее всего употреблять в пищу свежие клементины, но это не значит, что из фруктов нельзя приготовить оригинальные и полезные лакомства. Спелые плоды используют для приготовления варенья, сиропов, алкогольных и безалкогольных напитков. В качестве ароматического компонента их добавляют в ликеры, бренди, выпечку, а в британской кухне из клементинов готовят соусы к мясу. Кстати, диетологи называют сочетание «клементины-мясо» очень полезным, поскольку фруктовый сок улучшает переваривание белкового продукта.

Десерты из этих цитрусов невероятно легкие с нежным кисло-сладким вкусом. Кусочки фруктов хорошо дополняют мороженое, разные торты, особенно бисквитную выпечку. Если очищенные дольки цитруса засыпать сахаром, можно получить вкусный сироп или приготовить засахаренные фрукты, которые затем станут ароматной добавкой к алкогольным коктейлям.

Иногда можно услышать, что клементины – это идеальный цитрус. И вправду, в нем есть все полезные вещества, характерные для большинства цитрусовых. А еще клементин вкусный, сочный, в меру сладкий, хоть и с легкой кислинкой, в нем почти не бывает семян и его очень легко чистить. Ну, как можно остаться равнодушным к такому фрукту?

foodandhealth.ru

Происхождение цитрусовых

У растений разная страна происхождения. Родина мандарина расположена на территории Индии. Его выращивали там несколько тысячелетий. Затем растение попало в Китай. Его мог себе позволить только император. Спустя 2 столетия цитрус оставался под запретом для общественности. Его могли употреблять в пищу лишь чиновники высшего ранга.

В средних веках померанец стал общедоступным. Европа попробовала его в XVI веке. Растение прижилось у греков, итальянцев, испанцев, турков, грузинов. Далее из Китая оно распространилось на острова Японии. Из Турции ー в Марокко.

Клементин является новым цитрусовым. Он имеет и другие названия — апельсин навель, итальянский мандарин. Его родиной считают Алжир. Вывел цитрус священник и селекционер Климент Родье, по имени которого назвали растение. Страны Средиземноморья: Алжир, Марокко, Италия, Испания — занимаются выращиванием данного цитруса.

Описание плодов

Клементины и мандарины часто путают по внешнему виду. Определить принадлежность к одному из двух видов можно, просто взяв цитрус в ладонь. Более мягкий — мандарин.

Отличают цитрусовые по следующим признакам:

  • по форме;
  • структуре корки;
  • цвету.

Мандарины

Фрукты отличаются большим количеством косточек. Диаметр цитруса достигает 5-5,5 см. Для него характерна сплюснутость. Ширина цитруса больше, чем высота.

Кожура тонкая, желтая. Пространство между коркой и мякотью заполнено невесомым губчатым веществом. Из-за такой прослойки кожура легко отделима. На ней расположены крупные прозрачные шаровидные железы. Они заполнены эфирным маслом.

Мякоть желто-оранжевого цвета, спрятана в соковые мешочки. Количество долек — от 10 до 12. Каждая располагает 1-2 семечками.

Разница между цитрусовыми заметна по запаху плодов. В отличие от клементина, его родитель имеет характерный аромат, выделяющий его среди других представителей рода.

Настоящий мандарин узнают по вкусу. Он кисло-сладкий.

Клементины

Первое, на что обращают внимание при покупке клементина, ー наличие нескольких плотных листочков на черенке фрукта. Они необходимы не только для привлечения покупателей к эстетичному виду продукта. Листки портятся первыми — они являются показателем свежести товара, увеличивают срок его хранения

Форма плода округлая, похожа на маленький апельсин. Ее не отличает приплюснутость сверху, как у его восточного родителя.

Корка насыщенная, красно-оранжевого цвета, плотно прилегает к внутренней части. Апельсин навель определяют по отсутствию губчатой прослойки. Из-за этого его сложнее чистить, чем клементин. Особенностью этого померанца является приятный сладкий привкус без кислинки.

Полезные свойства цитрусовых

Оба цитруса имеют богатый состав необходимых для организма веществ:

  • сахар;
  • органические кислоты;
  • витамины С, Е, Р;
  • пектиновые вещества;
  • минеральные соли;
  • макро- и микроэлементы;
  • фитонциды;
  • эфирные масла.

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в клементинах или мандаринах, не разрушается в течение всего периода хранения. Свежий вид сохраняется до 30 дней в домашних условиях при размещении в холодильнике не в целлофановом пакете.

Калорийность не превышает 47 ккал/100 г у клементина, 35 ккал/100 г. ー у мандарина. Фрукты используют при диетическом питании. Цитрусовые рекомендуют употреблять при различных заболеваниях.

Клементин

Фрукт облегчает симптомы заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастродуоденита, холецистита. Снимает острые боли при язвах, застойных, гнилостных процессах в кишечнике.

Он полезен при простуде, т. к. укрепляет иммунитет. Свежевыжатый сок из клементина пробуждает желание поесть, поэтому его используют при расстройствах аппетита.

Мандарин

Цитрус богат уникальным веществом нобилетином. Оно не позволяет задерживаться в печени холестерину, что снижает риск развития атеросклероза, инфаркта, инсульта.

Происходит процесс стимуляции генов, которые отвечают за улучшение обмена веществ в организме.

Особенность цитруса заключается в нормализации уровня инсулина. Это помогает предотвратить сахарный диабет. Больным 2 типом разрешено есть померанцы в большом количестве.

Сок из мякоти свежего фрукта используют как противогрибковое средство. Его принимают внутрь или наносят на пораженную кожу.

Фолиевая кислота помогает при гинекологических отклонениях: нарушениях менструального цикла, поликистозе яичников, молочнице. Магний повышает уровень стрессоустойчивости.

Фрукт повышает общий иммунитет, помогает противостоять инфекциям в период демисезонья. Для этого ежедневно употребляют минимум 2 свежих плода.

Заключение

Сходство цитрусовых определяет схожесть их применения. Вкусные плоды обоих видов используют в кулинарии. Из них делают салаты, десерты, соусы, компоты. Клементины сочетают со шпинатом, курицей. Из мандаринов делают кисло-сладкие соусы к более жирным видам мяса. Их замораживают, консервируют на зиму.

fermoved.ru

Сорта мандаринов

Родиной мандаринов является Китай. Если посмотреть, где сейчас произрастает этот фрукт, можно удивиться насколько расширился ареал его распространенности. Цитрус популярен в Индии, странах Средиземноморья, Испании, Франции, Марокко, Турции, Египте, Грузии, Азербайджане, Абхазии, Америке, Бразилии, Аргентине, Закавказье.

Самые востребованные и популярные виды мандаринов в России:

  • Абхазские — кисло-сладкие, с тонкой кожурой желтого цвета с зелеными прожилками. Кожица снимается легко, косточки встречаются, но в небольших количествах.
  • Турецкие — мандарины различных оттенков от желтого до оранжевого. Плоды с темной кожурой более сладкие. Для отделения кожуры следует постараться, а мякоть наполнена косточками.
  • Испанские — сладкий сорт с толстой кожурой. Они крупные и имеют интенсивный оранжевый цвет. Косточки встречаются в мякоти редко.
  • Китайские — мелкие, светло-желтые. На вкус кисловаты с очень насыщенным ароматом. Интересны покупателям, так как продаются на веточках, как помидоры черри.
  • Израильские — плоды с кисло-сладкой мякотью и длительное время сохраняющимся послевкусием. Косточек в них мало, но кожура снимается плохо.
  • Марокканские — небольших размеров и приплюснутой формы плоды с золотисто-оранжевым оттенком кожуры и сладким вкусом мякоти. В плодах полностью отсутствуют косточки.

Мандарин представлен большой группой сортов цитрусовых. Они могут отличаться по размеру, который варьирует от голубиного яйца, до грейпфрута средних размеров, быть медово-сладкими, кислыми, терпкими и с горечью, но для всех характерно легкое разделение мякоти на сегменты и отделение кожуры, не вызывающее сложностей.

Польза мандаринов

Все знают, что цитрусовые — источник аскорбиновой кислоты, но мандарины обладают рядом дополнительных, ценных для организма человека достоинств:

  • укрепляют барьерные функции организма;
  • обладают антиоксидантными свойствами;
  • являются источником позитивного настроения;
  • положительно влияют на психоэмоциональное состояние;
  • предотвращают появление простудных недугов, а также облегчают течение болезни;
  • улучшают течение обменных процессов в организме;
  • налаживают работу пищеварительного аппарата;
  • устраняют токсикоз у женщин в период вынашивания плода;
  • являются отменным профилактическим средством от болезней миокарда и кровотоков;
  • улучшают общее состояние человека при бронхитах, астмах;.
  • наделены антимикробными и противомикробными действиями.

Интересный факт: большое количество лимонной кислоты в составе мандаринов, не позволяет нитратам и токсическим соединениям скапливаться в плодах.

Виды клементинов

Клементин — фрукт, который появился благодаря трудам Клемана Родье, путем селекции мандарина и апельсина-королька. Автор добился появления сочного и вкусного плода с исключительным вкусом.

Растет клементин в Алжире, Италии, Испании. Где произрастает гибрид можно определить и по названиям видов.

Выделяют три популярных для потребительской корзины вида:

  • испанский — плоды могут быть не большими, а могут отличаться более крупными размерами. В каждом клементине можно насчитать до 10 семян;
  • корсиканский — ярко-оранжевый плод с приятным ароматом и без косточек в мякоти. Цитрус имеет свой региональный товарный знак;
  • монреальский — сладкий клементин вызревающий в октябре и имеющий в мякоти до 12 косточек.

Интересным в эстетическом плане для любителей необычных плодов может быть клементин Рубино. По вкусу он не имеет явных отличий, но для него характерен интенсивно красный цвет кожуры и пигментированная мякоть.

Польза клементинов

Сорта клементинов отличаются по размеру, вкусу, форме и цвету кожуры, но имеют массу полезных общих свойств:

  • устраняют симптомы мигрени;
  • положительно влияют на организм при респираторных недугах;
  • укрепляют иммунитет;
  • улучшают остроту зрения;
  • способствуют хорошей усвояемости пищи, стимулируют аппетит, насыщают организм ценными витаминными и минеральными комплексами;
  • обладают противомикробным, противовирусным действием;
  • препятствуют обезвоживанию при гипертермии;
  • являются цитрусом, положительно влияющим на настроение;
  • эфирные масла гибридов бесценны, т.к. они предотвращают старение, обладают регенерирующими свойствами, восстанавливают структуру волос, ногтей, кожи, поэтому широко применяются в дерматологии.

Особенности клементина и мандарина

Если выбор основывается на вкусовых предпочтениях, стоит отметить, что покупая мандарины, угадать сладкие они или с кислинкой сложно. В таком случае остается надеяться на добросовестность продавца или на интуицию. Если не хочется разочаровываться и важно выбрать сладкий цитрус, то стоит остановить свой взгляд на клементине. По вкусовым качествам он значительно слаще, насыщеннее витаминами и полезными веществами и питательнее. От мандаринов они отличаются более круглой формой, гладкостью кожуры, сходством с апельсином, разница есть и в биохимической структуре плодов.

Мандарины не бывают круглыми, они обычно приплюснуты и имеют рыхлую структуру кожуры. Цвет оболочки у них менее насыщен в сравнении с клементином. Для мандаринов чаще присущ кисло-сладкий вкус, но однозначно он должен быть приятным.

Как выбрать спелый мандарин

В выборе мандаринов нет особенных сложностей, главное не спешить и придерживаться определенных правил:

  • Важно, чтобы плоды не были поражены гнилью, плесенью и кожура на них была не нарушена.
  • Они не должны быть чрезмерно твердыми либо мягкими, также недопустимы пересохшие мандарины. Плод при легком сдавливании — упругий.
  • Кожура цитруса должна сниматься легко.
  • Тяжелые плоды имеют преимущество перед легкими — они более сладкие и сочные.
  • Окрас спелых — равномерный, а кожура более насыщенного цвета. Чем бледнее мандарин, тем он кислее.

В каких случаях ограничить употребление фруктов

В полезных свойствах мандарина и клементина можно отследить схожесть, также они имеют и общие противопоказания:

  • не рекомендуется лакомиться плодами людям с высоким содержанием глюкозы в крови;
  • патологиями пищеварительного аппарата;
  • индивидуальной непереносимостью;
  • при аллергических проявлениях.

Чрезмерное употребление этих цитрусовых может перенасытить организм витамином С и при контакте с некоторыми медикаментозными препаратами, спровоцировать токсическое отравление металлами.

Какой фрукт полезнее

Если не углубляться в детали, клементин и мандарин, между собой имеют сходства, но стоит отметить, что пользы от употребления плодов гибридного растения значительно больше. Количество аскорбиновой кислоты в плодах больше, но с этим показателем необходимо быть осторожным. Чрезмерное количество потребляемого витамина С, способно разжижать кровь до патологических пределов. Клементин имеет высокую концентрацию флавоноидов, микро- и макроэлементов.

Мало людей выбирают плоды цитрусовых с лечебной целью и учетом составляющих мякоти цитруса. Для всех достаточно понимания, что мандарины и клементины полезны. Обычно покупатели делают свой выбор, отталкиваясь от вкусовых предпочтений и каждый сам для себя решает какой фрукт съесть, сладкий либо с легкой кислинкой. Важно правильно научиться определять качество товара и тогда покупка не будет казаться «котом в мешке».

seloved.ru

Особенности и сорта мандаринов

Мандарин — цитрусовое дерево, входящее в семейство Рутовые. Впервые фрукты появились много веков назад в Китае, впоследствии распространились по всему миру. Основные места произрастания сосредоточены в южных странах в непосредственной близости от водоёмов — Испания, Марокко, Египет, Бразилия, Абхазия, Северный Кавказ.

Выделяется большое количество сортов мандаринов, размеры которых варьируются от крохотных до крупных, сравнимых с грейпфрутом. По вкусовым характеристикам они тоже не похожи друг на друга. Некоторые сорта пользуются большой популярностью в России, они названы по стране происхождения:

  • абхазские — отличаются жёлто-зелёной кожурой, которая легко отделяется от плода;
  • марокканские — маленькие цитрусы яркой окраски, имеющие приплюснутый вид, сладкие на вкус, семян в них нет;
  • израильские — плотная кожица и отменный кисло-сладкий вкус, который долго сохраняется во рту;
  • турецкие — цветовая гамма варьируется, кожура плотно прижата к мякоти;
  • китайские — маленькие фрукты, расположенные на ветках гроздьями, вкус тяготеет к кислому;
  • испанские — сладкие цитрусы крупного размера, в которых практически нет семечек.

Мандарины обладают множеством полезных для здоровья свойств:

  • препятствуют возникновению заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • укрепляют иммунные силы организма;
  • уничтожают болезнетворные микроорганизмы;
  • положительно влияют на психоэмоциональный фон.

Лимонная кислота, содержащаяся в них, убивает нитраты.

Особенности и разновидности клементинов

Клементин является гибридным фруктом, полученным путем объединения мандарина с одной из разновидностью апельсинов Королек в начале XX в. Этот цитрус также принадлежит к семейству Рутовые. Своё название фрукт получил по имени создателя — француза Клемента Родье. Клементины по большей части распространены в Испании, Италии, Марокко, где растут рядом с морем.

Выделяются несколько основных разновидностей клементинов:

  • корсиканские — без косточек;
  • испанские — имеют разные размеры, семечки встречаются не у всех фруктов;
  • монреальские — в России можно увидеть редко, косточки у них есть;
  • Рубино — у этих фруктов ярко-красная кожура и мякоть.

Все клементины очень полезны. В их составе — витамины, кислоты, клетчатка и целый ряд веществ, которые:

  • помогают бороться с головной болью;
  • повышают аппетит и одновременно не прибавляют калорий;
  • увеличивают сопротивляемость организма заражениям;
  • убивают бактерии и вирусы;
  • улучшают зрение;
  • положительно влияют на репродуктивное здоровье женщины;
  • помогают регулировать обмен жидкостей в организме.

Можно сделать сок из плодов клементина. Он очень полезен для регуляции обменных процессов, оказывает тонизирующее действие, выводит вредные вещества.

Отличия клементинов от мандаринов

Стоимость клементинов всегда больше стоимости мандаринов. Разграничение между мандаринами и клементинами проводится по нескольким критериям, основными из которых выступают внешний вид и вкусовые ощущения.

На вкус клементины всегда более сладкие, чем мандарины. Но необходимо учитывать место сбора фруктов, сорта могут быть кардинально разными.

Как мандарины, так и клементины без проблем делятся на части, нож для разделения не нужен.

По внешним параметрам цитрусы различаются по:

  • цвету кожуры — клементины насыщенно оранжевые, мандарины имеют более бледную окраску;
  • ощущениям — кожура мандаринов мягче, податливее, тоньше, она пористая, шкурка клементинов более грубая, убрать её бывает затруднительно;
  • форме плода — у клементина она схожа с апельсином, а у мандаринов приплюснута в месте крепления к веткам.

Также имеется разница в запахах: у клементинов явственно улавливаются сладковатые нотки. Определить принадлежность фрукта к той или иной разновидности невозможно без прикосновения к нему, поэтому нужно смело брать их в руки, несмотря на возражения продавцов. Эти представители цитрусовых должны быть обязательно спелыми — маловероятно, что в домашних условиях они дозреют. Рекомендуется покатать их на ровном месте, чтобы определить форму.

И мандарины, и клементины пригодны для употребления в пищу, если:

  • кожура гладкая, без дырок;
  • нет признаков болезней на кожуре;
  • при сдавливании фруктов их целостность не нарушается.

Мандарины и клементины являются одними из самых полезных цитрусовых, имеют массу достоинств. Они укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, поднимают настроение благодаря тому, что в них содержится целый спектр витаминов и полезных микроэлементов, в числе которых фитонциды.

В клементинах больше витамина С, но его чрезмерное употребление ухудшает состав крови. Многие дети больше любят клементины за сладкий вкус, поэтому родители предпочитают приобретать их. Сахара присутствуют в обоих фруктах.

Мандарины и клементины можно есть не только в свежем виде, но и использовать для приготовления многочисленных десертов. Их кожура содержит эфирные масла, которые оказывают медицинскую и косметическую пользу для волос, ногтей, кожи рук, ног, тела.

Нельзя забывать, что эти фрукты могут нанести вред людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой, аллергию на цитрусовые или страдающим заболеваниями почек. В этом случае можно съедать только несколько долек мандаринов или клементинов.

selomoe.ru

История

Клементин — это спонтанный цитрусовый гибрид, возникший в конце XIX века в Алжир, в саду приюта брата Мари-Клемента, в честь которого он был назван. Геномный анализ клементина показал, что он возник в результате скрещивания мандарина и сладкого апельсина. Некоторые источники указывают на более раннее происхождение гибрида, приводя в пример аналогичные плоды, характерные для провинций Гуанси и Гуандун в Китае, но это, вероятно, различные гибриды мандарина.

 

Описание и применение

Это невысокие вечнозеленые деревья. Их листья небольшие, кожистые, темно-зеленые, с небольшими зазубринками по краю. В пазухах листьев есть небольшие колючки, характерные для цитрусовых.

Существует три типа Клементинов: бессемянные Клементины, Клементины (максимум 10 семян) и Монреаль (более 10 семян). Клементины похожи на другие сорта цитрусовых, такие как сацума и мандарины.

Клементин растение купить

По форме мандарины и клементины очень похожи друг на друга, но у  клементинов есть ряд отличий от мандаринов. Они более сладкие, чем мандарины. Также, по сравнению с мандаринами, клементины более круглые. Также их кожура не такая мягкая и рыхлая, как у мандаринов. Они отличаются большим содержанием аскорбиновой кислоты, каротиноидов, макро- и микроэлементов, биофлавоноидов и витамином С. Еще одна особенность этого растения — холодостойкость, что не характерно для большинства цитрусовых.

Эти фрукты хорошо хранятся в холоде. Их употребляют в пищу в сыром виде, также их засахаривают, готовят из них ликеры и бренди, соки и маринады, добавляют в напитки и десерты.

Основные поставщики этого фрукта — Китай, Испания, Турция, Марокко и Египет.

 

Содержание и уход

Вы можете вырастить вкусные клементины и у себя в квартире.

Один из главных залогов здоровья вашего растения — правильное освещение. Именно поэтому важно правильно выбрать место для деревца. Лучше всего разместить клементин на подоконнике с западной или восточной стороны, так, чтобы растение получало большое количество рассеянного света. В особо жаркие дни притеняйте деревце от прямых солнечных лучей.

Летом можно вынести его на улицу.

Зимой, когда световой день укорачивается, растению нужна дополнительная подсветка.

Оптимальной температурой для клементина считается 20-25 градусов. В зимнее время лучше ввести растение в состояние покоя, снизив температуру до 10 градусов. Так оно будет лучше цвести и плодоносить.

Полив умеренный, нужно не допускать пересыхания почвы в горшке. Зимой количество поливов сокращают.

Поливать клементин лучше всего в первой половине дня.

Также этому растению требуется высокая влажность воздуха в помещении, где он содержится, поэтому важно эту влажность поддерживать. Время от времени  опрыскивайте деревце теплой водой.

В период активного роста, который начинается с ранней весны, растение нужно подкормить. Для этого лучше всего использовать специальные удобрения, которые содержат в себе все необходимые микроэлементы.

По своим сортовым и вкусовым характеристикам можно выделить клементин АМОА8. Данный сорт есть в коллекции нашего питомника цитрусовых растений. Пройдите в каталог, чтобы купить клементин.

pavlovolimon.ru

Цитрусовый принц

Мандарины любят взрослые и просто обожают дети.

chem-otlichayutsya-mandarinyКак же обидно, когда принеся домой покупку, обнаруживаешь кислую, полную косточек мякоть, да еще и кожура ужасно очищается.

Чтобы избежать таких неприятностей, надо просто ориентироваться в существующих сортах и выбирать для себя наиболее подходящие.

Уважающий себя реализатор всегда предоставляет максимальную информацию для своих клиентов, поэтому на этикетке кроме цены должен быть указан сорт и страна происхождения мандаринов. Наиболее распространены:

  1. Абхазские. Эти мандаринки небольших размеров, кожура у них желтого оттенка иногда с оранжевым оттенком и небольшими зелеными прожилками или пятнышками. Сочная мякоть имеет приятный кисло-сладкий вкус. Семечек очень мало. Шкурка средней толщины, очищается легко.
  2. Турецкие. В продаже могут встречаться плоды разных оттенков: от светло-желтого до насыщенного оранжевого. Чем темнее кожура, тем слаще фрукт. Мандарины небольшие. Тонкую кожуру довольно сложно отделить от мякоти. Внутри очень много косточек. Вкус обычный, не слишком насыщенный. В продаже встречается очень часто, являясь одним из лучших представителей серии «дешево и сердито».
  3. Марокканские. Небольшие плоды имеют слегка приплюснутую форму. Золотисто-оранжевый цвет сразу приковывает внимание. Кожица легко очищается. Мякоть сочная и сладкая. Кислинка почти не ощущается. Косточек внутри вообще нет. Довольно доступны в ценовом плане, поэтому и очень распространены.
  4. Испанские. Это самый дорогой сорт, да и в продаже мандарины встречаются довольно редко. Узнать их можно по крупным размерам и насыщенному ярко-оранжевому цвету. Толстая кожура довольно легко отделяется от мякоти. Мякоть очень сочная, сладкая с легкой, едва уловимой кислинкой, косточек практически нет.
  5. Китайские. Это настоящий деликатес. Мелкие плоды светло-желтого цвета очень редко встречаются в продаже даже в элитных супермаркетах. А если и встречаются, то продаются на веточках, подобно помидорам черри. Вкус больше кисловатый, аромат очень насыщенный.
  6. Израильские. Такие мандарины также попробовать удается далеко не каждому. Даже у себя на Родине они стоят довольно дорого, поэтому дл экспорта практически не используются. Они очень вкусные, сочные. Мякоть кисловато-сладкая, с долгим послевкусием. Косточек в крупных плодах немного. Единственные минусы – высокая цена и плохо очищающаяся от мякоти кожура.

Принято считать, что мандарины – это исключительно способ подержания иммунитета в холодное время года. Но на самом деле регулярное употребление этого вкусного лакомства способствует:

  • нормализации обмена веществ;
  • укреплению костей и зубов;
  • предотвращению развития диабета;
  • очищению вен и сосудов;
  • улучшению работы сердечнососудистой системы;
  • восстановлению работы ЖКТ.

Удивительный гибрид

chem-otlichayutsya-mandariny 1Клементин свое название получил в честь селекционера Клемана Родье.

Именно он скрестил мандарин с апельсином-корольком, в результате чего и появился на свет этот удивительный по своим качествам фрукт.

Растет гибрид в Алжире, Италии, Испании и некоторых других странах.

Внешне клементин очень похож на мандарин, но пользы в нем значительно больше.

Отличается цитрусовый повышенным содержанием аскорбиновой кислоты, биофлавоноидов, а также других необходимых для полноценного функционирования организма микро- и макролементов.

Можно выделить три основных вида клементинов:

  1. Корсиканский.
  2. Испанский.
  3. Монреальский.

Первый можно определить по листочкам. Их специально не обрывают, чтобы продлить срок годности фрукта. Также отличаются корсиканские клементины ярко-оранжевой кожурой, насыщенным ароматом и отсутствием семян.

Испанские клементины бывают крупные и мелкие. Цвет кожуры от сочного желтого до ярко оранжевого. Семечек в зависимости от размера плода может быть от двух до десяти.

Монреальский клементин в продаже встречается довольно редко. Основным его отличием считается длительное слегка приторное послевкусие. Внутри 10-12 семян.

В нашей стране клементины в основном кушают в свежем виде, а вот в Европе их засахаривают, делают из них цукаты, замораживают, используют для приготовления компотов и комбинированных соков. Довольно часто их используют в качестве основы для ликеров и домашних вин. Также отлично зарекомендовали себя клементины в рецептах приготовления многих маринадов.

Регулярно употреблять их рекомендуется людям, имеющим проблемы с ЖКТ. Фрукт быстро устраняет проблемы с пищеварением, регулирует обмен веществ, помогает избежать запоров, а также является натуральным способом профилактики геморроя.

Низкая калорийность позволяет включать его в рацион даже сидящим на строгой диете, а для больных сахарным диабетом клементин – настоящее спасение, когда ужасно хочется сладенького. Любителям экзотических рецептов советуем рецепты салатов с хурмой.

Повышение иммунитета, пробуждение аппетита, предотвращение развития анемии и авитаминоза, укрепление нервной системы, выведение токсинов и шлаков – все это может сделать клементин. Только кушать его надо регулярно.

Польза гибрида во многом объясняется повышенным содержанием в нем эфирных масел. Его употребление замедляет естественные процессы старения, положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи. Также можно использовать клементин и наружно. Достаточно выдавить немного сока на ватный диск и протереть кожу, чтобы удалить загрязнения, выровнять цвет листа, придать упругость и вернуть здоровый вид.

На первый взгляд мандарины и клементины очень похожи, но на самом деле между ними довольно много отличий.

Основные отличия

chem-otlichayutsya-mandariny 3Часто при покупке цитрусовых продавцу задается лишь один вопрос – сладкие?

Это, конечно, важно, но когда ищешь именно клементины, или же, наоборот, в списке покупок значатся исключительно мандарины, нужно знать, как отличить их самостоятельно.

Также следует отметить, что по вкусу клементины намного слаще мандаринов, что они намного сытнее и что полезных веществ в них значительно больше.

Отличаются фрукты и внешне. Клементины кругленькие, ровные, больше похожи на апельсин, просто размер поменьше. Мандарины же слегка приплюснутые.

Структура кожуры также отличается. У мандаринок она боле рыхлая, легче отделяется от мякоти, на поверхности явно выделяются крупные поры.

По цвету отличить бывает эти цитрусовые тяжело, но все-таки у клементинов окрас значительно насыщеннее.

Также как и мандаринки клементины положительно влияют на работу органов ЖКТ, повышают иммунитет, помогают восстановиться после тяжелых болезней.

Выбирая клементины и мандарины, обращайте внимание в первую очередь на внешний вид и запах плодов. Не покупайте цитрусы с пятнами и вмятинами, не стремитесь сэкономить, приобретая уцененку. Храните плоды в холодильнике на нижней полке. При температуре +6-8, они сохраняют свежесть на протяжении 2-3 недель.

na-mangale.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector