Тещин язык

Виктория 24.09.13
На выходные сделала тещин язык по вашему рецепту. Никогда раньше не добавляла соевый соус, а тут попробовала, вкусненько получилось. Даже теще понравилось!

Светлана 26.11.13
Одно из моих самых любимых блюд. Только я баклажаны жарю совсем без муки, и не кладу соевый соус, но в сам соус добавляю немного мелко потертого сыра.

Олеся 27.11.13
Я пробовала приготовить данное блюдо, честно сказать его даже можно подавать к праздничному столу, вкусно и оригинально. Вот единственное что я не добавляла соевый соус, но я думаю что он значительной роли не играет, блюдо получилось потрясающее.

Галинка 20.12.13
Люблю тещин язык. На праздничном столе смотрится нарядно. Обычно вместо баклажанов беру кабачки или цукини, они не горчат в блюде. А вообще с начинкой можно экспериментировать. Как вариант — корейская морковь внутри. Гости просто сметают со стола)).

Ксения 20.05.14
Почему-то думала, что тещин язык готовят только в закатках на зиму. Оказывается, нет. Вот увидела у вас на сайте и приготовила. Вкусно. Всем очень понравилось.


Лина 05.08.14
Обожаю это блюдо, готова есть тещин язык хоть каждый день. Спасибо, рецепт понравился.

Марина 07.08.14
это блюдо называется «бадриджаны»

Алена
Всегда считала, что «бадриджаны» это одно из названий баклажанов, но если тещин язык тоже так называют, то я не против, главное чтобы вкусненько было)))

Тоня 11.09.14
Совсем забыла про это блюдо, увидела картинку и вспомнила. Как раз есть несколько баклажанов, пошла готовить, вот муж то обрадуется тещиному языку)

Валентина 22.01.15
Обожаю такие баклажанные рулетики)). Я их делаю с чем угодно — могу с помидоркой, иногда с сыром, яйцом, чесноком и майонезом, или с маринованной морковкой и даже с кусочком селедки. Кстати, с селедкой получается оригинальный вкус, попробуйте, только нужно брать филе без косточек, взбрызнуть уксусом и добавить зеленый лучок, — все это завернуть в кружок поджаренного баклажана или кабачка.

Сюзанна 19.07.15
Тещин язык — просто пальчики оближешь! Мои мужики смели за пять минут и попросили готовить почаще. Спасибо за рецепт.

Максим 02.08.15
Фантастически вкусная штуковина! А главное готовится тещин язык очень просто, даже я справился 🙂

Ольга 08.04.16
Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Ольга 27.07.16
А попробуйте завернуть в рулетики давленые грецкие орехи с чесноком и майонезом. очень вкусно.


Алена
Ольга, спасибо за дополнение к рецепту. Попробую)))))))

Ольга Трифонова 06.10.16
Подскажите, пожалуйста, возможно ли приготовить баклажаны накануне вечером. Пожарить и, например, убрать в контейнер? А уже соус сделать непосредственно перед подачей на стол?

Алена
Ольга, конечно, всегда вкуснее, когда свежеприготовленное, но если нет такой возможности, то можно поджарить баклажаны заранее, как Вы и предложили))))).

Ольга Трифонова 06.10.16
Спасибо за ответ, Алена! Я верная поклонница Вашего кулинарного творчества))) и сейчас подбирают на good-menu блюда и закуски на предстоящее вскоре торжество!)

Алена
Ольга, для разнообразия также можно приготовить рулетики из баклажанов с острой овощной начинкой, тоже очень вкусно (баклажаны можно не очищать от кожуры и жарить точно так же, как для тещиного языка).

Наталья 31.03.18
Спасибо за рецепт. Пару лет готовлю. С соевым соусом и только.

www.good-menu.ru

Характеристика растения

«Тещин язык» – одно из названий растения сансевьера из семейства агавовых. В природе обитает в субтропических областях Африки, Азии, Америки, встречается в саваннах. Цветок «тещин язык» распространен и в домашнем обиходе. Его красивые листья, собранные в розетку, могут быть плоскими и длинными, овальными и толстыми, широкими, мечевидными, округлыми, в виде ложки или карандаша. Чаще листья ориентированы вверх, но есть виды, распускающиеся в разные стороны или растущие параллельно земле. На кончиках листьев сансевьеры обычно есть острие, но если его отломить, рост ухудшится.

Разновидности


Всего насчитывается около 200 разновидностей цветка «тещин язык». Самым распространенным видом считается сансевьера трехполосная с плоскими овальными листьями. Они имеют характерный рисунок – светло-зеленая полоса на темно-зеленом фоне.

сансевьера трехполосная

В цветочном магазине можно встретить и другие разновидности сансевьеры, например, Sansevieria trifasciata Laurentii c зелеными и желтыми полосами.

Sansevieria trifasciata Laurentii

Или же Sansevieria Zeylanica, чьи листья окрашены пестрым темно-зеленым.

Sansevieria Zeylanica

Если вы предпочитаете растения с короткими листьями, обратите внимание на Sansevieria trifasciata Laurentii Compacta.


Sansevieria trifasciata Laurentii Compacta

Любители экзотических расцветок оценят Sansevieria trifasciata Hahnii с серебристыми полосами.

Sansevieria trifasciata Hahnii

В случае, когда требуется очень высокое растение, можно приобрести вид Sansevieria robusta, длина которого достигает 180 см. Листья у него зеленые заостренные, растущие строго вверх.

Sansevieria robusta

Освещение

Цветок «тещин язык» родом из жарких краев, и в домашних условиях он тоже нуждается в солнце. Растение хорошо чувствует себя при избыточном свете, но летом на южных окнах ему понадобится притенение.

Количество света, которое требуется пестролистным сортам, определяется естественной окраской листа. Если доля желтого цвета большая, света требуется меньше, иначе лист утратит пестроту и станет обычного зеленого цвета. Но если света будет слишком мало, цветок замедлится в развитии. В любом случае сансевьеру нужно защищать от прямых лучей, иначе цветные участки получат солнечные ожоги. Идеальное место – подоконник окна, в который свет попадает вечером.

Температура


Растение не требует строгих температурных условий. Оно комфортно себя чувствует ночью при +16 … +20 °С и днем при +21 … +28 °С. Выдержит и больший разброс температур, но в этом случае микроклимат нужно выравнивать поливом. Если цветок живет на холоде, например в офисном здании, то частоту полива важно сократить.

Полив

Сансевьера не любит опрыскиваний, плохо переносит, когда вода попадает внутрь розетки, и от этого может даже загнить. Но зато растение хорошо переживает засуху.

Цветок «тещин язык» поливают необильно и только после того, как почва просохнет. Некоторое время он отлично себя чувствует без воды. Как уже было сказано выше, при низких температурах поливайте растение реже, то же касается и сансевьер, размещенных в тени.

Время от времени протирайте растение от пыли. Используйте тряпочку или специальную метелку.

Подкормка

Потребность в удобрении определяется сезоном. В период зимования от подкормки стоит отказаться. С мая по сентябрь цветок «тещин язык» нужно удобрять каждые две недели, используя подкормки для кактусов и суккулентов, либо минеральные составы. Если сорт пестролистный, следите, чтобы удобрение не содержало много азота: это провоцирует повышенную продукцию хлорофилла, и разноцветный красавец станет обычным зеленым. В остальные периоды вносите удобрения раз в месяц.

Пересадка


Потребность в пересадке зависит от скорости роста цветка. У молодых растений она выше, и им нужно ежегодно менять горшок на посуду диаметром на 2 см больше. Взрослые растения могут прожить в одном горшке несколько лет.

При пересадке выбирайте неглубокие емкости. Большой объем земли сансевьере не нужен, ее корни расположены на поверхности.

При выборе грунта отдавайте предпочтение малопитательному, легкому и тому, что быстрее пересыхает. В идеале это должна быть специализированная смесь для кактусов и суккулентов. Но вы можете смешать одинаковые части грунта из листовой и дерновой земли, а также песка и получить пригодный субстрат. Перед посадкой растения грунт, смешанный самостоятельно, лучше прокалить.

Размножение

Сансевьеру можно размножать боковыми отводками, делением корневища или листовыми черенками.

Боковые побеги развиты в основном у низкорослых розеточных растений. Их лучше отсаживать весной при пересадке материнского растения. Для этого острым ножом аккуратно срежьте отросток, захватывая часть корневища. Места разделения на материнском и молодом кусте нужно присыпать порошком, сделанным из активированного угля. После этого достаточно разместить растения в отдельных горшках. Чтобы сансевьера быстрее укоренилась, ее лучше держать в тепле на умеренном поливе.


Деление корневища – самый предпочтительный тип размножения цветка «тещин язык». При таком способе все видовые признаки растения сохраняются. Корневище отделяют ранней весной у взрослого растения. Достаньте сансевьеру из горшка, продезинфицируйте нож, поделите корень на 3–4 части в зависимости от размера. У каждой деленки должна быть своя точка роста. Все разрезы обработайте толченым углем, затем рассадите растения в песчаный субстрат. Укоренение проходит при умеренном поливе. Если вы все выполнили правильно, у растения появятся новые побеги, и когда это произойдет, можно пересаживать молодые кусты в новый горшок.

Высокорослые виды сансевьеры однородного окраса размножают листовыми черенками. Видовые признаки, однако, при этом не сохраняются – растения будут однотонными и без полос. Возьмите старый сильный лист, продезинфицируйте нож или секатор, разрежьте заготовку на несколько частей длиной 4–5 см и разложите их в направлении роста листа, чтобы не забыть, где верх и низ. Черенки нужно подвялить на воздухе в течение суток или обработать толченым активированным углем. После высадите отрезки нижней частью во влажный песок примерно на треть длины. Чтобы черенки лучше укоренялись, их нужно накрыть стеклянной банкой, подлить воды в поддон и поставить в теплое место. Укоренение займет 1–1,5 месяца.

Болезни

Цветок «тещин язык» редко болеет, но при грубых нарушениях правил ухода он может обрести дефекты.


  • При переувлажнении и низких температурах на листьях появляются темные пятна.
  • При нехватке света или в слишком тесном горшке листья желтеют.
  • Недостаточное освещение также приводит к тому, что растение слабеет, его листья становятся мягкими, вытягиваются и отклоняются по вертикали либо перегибаются пополам.
  • При попадании воды в центр розетки растение загнивает у основания, листья становятся мягкими и желтеют.
  • При замерзании, избыточном поливе или недостатке света кончики листьев сансевьеры могут вянуть, желтеть и сохнуть.
  • Если растение слишком долго не поливать, листья теряют упругость.

В основном дефекты выправляются грамотным уходом.

Во всем остальном растение довольно неприхотливо и выживает там, где другие сдаются. При должной заботе цветок сохранит привлекательную расцветку и строгую форму.

domskotom.net

Пошаговый рецепт с фото

Тещин язык из баклажанов — невероятно вкусная острая баклажанная закуска, перед которой устоять невозможно. Обжаренные на сковороде баклажаны, скрученные в симпатичные миниатюрные рулетики с начинкой, появились в русской кухне в советские времена. Возможно, рецепт был позаимствован в союзной в те времена Грузии, где что-то похожее подается к праздничному столу.

Тещин язык из баклажанов готовится предпочтительнее в конце лета, когда изобилием овощей может похвастаться практически любая семья. И сейчас его время пришло.


Фото тещиного язык из баклажанов

Состав продуктов достаточно прост. Потребуются баклажаны удлиненной формы, несколько небольших томатов, чеснок, майонез, подсолнечное масло, сыр любых сортов, соль и свежая зелень.

Ингредиенты для тещиного язык из баклажанов

Приступим! Спелые баклажаны нужно предварительно сполоснуть в воде и просушить. Затем порезать в длину тонкими пластинками, напоминающими по форме язычки. После чего нарезку нужно присыпать солью и оставить на 10 минут.

Посолить порезанные баклажаны

Когда уйдет баклажанная горечь, язычки необходимо обжарить с двух сторон на сковороде в подсолнечном масле, а затем откинуть на бумажное полотенце.

Пожарить баклажаны

Пока жарятся баклажанчики, можно приготовить соус. Для этого майонез соединяем с измельченным чесноком и хорошо перемешиваем.

Смешать майонез с чесноком

Смазываем язычки тонким слоем майонезного соуса.


Смазать баклажаны майонезом с чесноком

Посыпаем тертым сыром и дополняем помидорной долькой. Настолько вот всё просто и быстро.

Посыпать сыром и положить помидор

Скручиваем в миниатюрные рулетики и выкладываем на сервировочную тарелку.

Готовый тещин язык из баклажанов

Украшаем свежими верхушками укропа. Тещин язык из баклажанов готов, приглашаем всех к столу!

Рецепт тещиного язык из баклажанов

www.iamcook.ru

«Тещин язык» с помидорами и сладким перцем

Это классический вариант салата «тещин язык», в котором кабачки действительно напоминают язычки и имеют интересный пикантный вкус. Главное в приготовлении консервации – не переварить овощную смесь, чтобы тонко нарезанные кабачки сохранили форму.

кабачки тещин язык

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • помидоры – 3 кг;
  • перец сладкий – 3-5 шт.;
  • острый жгучий перец – 1-2 шт.;
  • чеснок – 4 головки;
  • масло растительное – 250 мл;
  • уксус (9%) – 100 мл;
  • соль – 5-6 ч. ложек;
  • сахар – 6-8 ч. ложек.

Процесс приготовления:

  1. Помыть и почистить от семян сладкий и острый перец. Пропустить вместе с помидорами через мясорубку или измельчить блендером.
  2. Кабачки помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами.
  3. Помидорно-перечную массу залить в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения.
  4. В кипящую смесь засыпать нарезанные кабачки, добавить соль, сахар, подсолнечное масло и проварить 30 минут.
  5. Добавить уксус, измельченный чеснок и проварить рагу еще 5 минут.
  6. Разлить готовую смесь по стерильным банкам и закатать крышками.
  7. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

В этом рецепте важно выбрать плотные кабачки и тонко их нарезать. Закуска получается очень вкусной и может использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве добавки к овощным рагу, соуса к блюдам из картофеля и круп.

«Тещин язык» с томатной пастой

тещин язык с томатной пастой

Данный вариант «тещиного языка» из кабачков отличается тем, что в нем вместо помидоров используется томатная паста и еще несколькими нюансами приготовления. Вкус у салата получается несколько иным, нежели в предыдущем рецепте, более мягким, несмотря на остроту.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • сладкий перец – 1 кг;
  • острый перец – 1-2 стручка;
  • томатная паста – 6 ст. ложек;
  • сахар – 250 г;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 3 головки;
  • масло подсолнечное -1 стакан;
  • уксус (9%) – 0,5 стакана.

Процесс приготовления:

  1. Помыть и очистить от семян оба вида перца, почистить чеснок. Пропустить все вместе через мясорубку.
  2. В смесь добавить томатную пасту, соль, сахар и подсолнечное масло.
  3. Кабачки помыть и нарезать кубиками.
  4. В кастрюлю высыпать нарезанные кабачки и залить их томатно-перечным соусом.
  5. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и проварить 15 минут.
  6. По истечению указанного времени выключить огонь и продержать салат под крышкой еще 1 час, чтобы он «потомился» и все овощи пустили как можно больше соков.
  7. После этого влить уксус и проварить смесь еще 2 минуты.
  8. Разлить готовый салат по банкам и закатать крышками.

При приготовлении «тещиного языка» на зиму по этому рецепту также очень важно не переварить смесь, иначе овощи переварятся и превратятся в кашицу. Чтобы избежать такого исхода, лучше брать молодые и твердые кабачки.

Салат «Тещин язык» с морковью и сладким перцем

тещин язык с морковью

Эта вариация салата «тещин язык» с кабачков немного напоминает лечо, из-за наличия моркови и сладкого перца, нарезанных соломкой. Главный ингредиент блюда – кабачки – получаются сладко-острыми, пикантными и очень нежными. Это отменная закуска, которую также можно использовать в качестве заправки для первых блюд и соуса для спагетти и круп.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • перец сладкий – 3 шт.;
  • томатная паста – 1 пол-литровая банка;
  • чеснок – 100 г;
  • перец острый – 1 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • масло подсолнечное (или любое другое рафинированное) – 1 стакан;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • уксус (9%) – 1 стакан.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно помыть все овощи и почистить чеснок. Очистить перец от семян.
  2. Кабачки нарезать вдоль тонкими дольками.
  3. Нашинковать тонкой соломкой сладкий перец и морковь. Острый перец и чеснок мелко нарубить или измельчить в блендере.
  4. В большую кастрюлю поместить нарезанный перец и морковь, добавить измельченный чеснок и острый перец, всыпать сахар и соль.
  5. В полученную смесь ввести кабачки и настаивать 2 часа.
  6. По истечению указанного времени емкость с овощами поставить на умеренный огонь, довести до кипения и проварить 40 минут.
  7. За несколько минут до готовности добавить уксус и перемешать.
  8. Готовый салат разложить в простерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

В этом салате очень хорошо чувствуются все овощи, поэтому вкус получается насыщенным. Морковь и болгарский перец придают консервации легкой сладости, которая отлично дополняется острой ноткой. Ну а сами кабачки становятся нежными и пикантными.

«Тещин язык» из кабачков в виде икры

кабачковая икра тещин язык

Такой рецепт «тещиного языка» из кабачков можно назвать «ленивым», поскольку забот с подготовкой овощей намного меньше, чем в предыдущих вариантах, да и готовиться салат быстрее. К тому же, для его приготовления вполне можно использовать немного перезревшие кабачки. В результате получается вкусная кабачковая икра, которая по вкусу ничем не уступает другим вышеописанным вариациям «тещиного языка».

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • перец сладкий – 4-5 шт.;
  • перец жгучий острый – 2-3 шт.;
  • чеснок – 100 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • томатная паста – 700 г;
  • вода – 700 мл;
  • уксус (9%) – 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

  1. Помыть все овощи, очистить перец от семян. Нарезать все на кубики для большего удобства.
  2. Пропустить кабачки, все виды перца и чеснок через мясорубку или меремолоть в блендере.
  3. Развести в воде томатную пасту и в получившийся соус добавить соль и сахар.
  4. Смешать в кастрюле томатный соус с овощной смесью, добавить масло, перемешать и поставить на небольшой огонь.
  5. Тушить под крышкой на протяжении 35 минут, по истечению этого времени добавить уксус и варить еще 5 минут.
  6. Готовый салат разлить в банки, закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить на 2 суток до полного остывания.

Икра «тещин язык» отлично дополняет блюда из картофеля, мяса, рыбы и птицы. Ее можно использовать в качестве заправки для первых блюд, приготовления бутербродов и разных холодных закусок.

Советы по приготовлению «Тещиного языка» из кабачков на зиму

Чтобы салат «тещин язык» получился таким же красивым, как на фото в интерне и очень вкусным, важно правильно выбрать ингредиенты. Так, кабачки лучше брать молодые с тонкой кожицей и не сформировавшимися семенами. Такие овощи хорошо сохраняют форму, не развариваются и получаются очень нежными. Если купленные или собранные на своем огороде кабачки оказались перезревшими, то для консервации следует вырезать мягкие части сердцевины и использовать только твердые куски либо перемолоть плоды и готовить «тещин язык» в виде икры.

Остальные овощи (перец, помидоры, морковь и т.д.) также должны быть молодыми, здоровыми, без следов повреждений или болезней. Томаты лучше брать сочные, тогда вкус у салата будет более насыщенным.

заготовка на зиму

Особое внимание при приготовлении «тещиного языка» на зиму следует уделить острому перцу. В каждом из рецептов указано рекомендованное его количество, однако каждая хозяйка может корректировать пропорции всех ингредиентов, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Работать со жгучим перцем следует в перчатках, особенно если на коже есть небольшие повреждения, поскольку смыть с рук следы этого овоща достаточно сложно. Резать стручки нужно аккуратно, чтобы сок случайно не попал в глаза.

Противники уксуса могут исключить этот компонент из рецептуры салата, однако стоит учитывать, что в этом случае срок хранения консервации уменьшается до 1-2 месяцев. Также при желании можно несколько уменьшить количество добавляемого подсолнечного масла, частично заменив его томатным соком.

Если салат немного переварился и овощи стали слишком мягкими, то не стоит расстраиваться. В этом случае рагу нужно протушить под крышкой еще 15-20 минут, в результате чего получится то же блюдо, но с более жидкой консистенцией. Такой «тещин язык» можно использовать в качестве ароматного соуса.

Рецепты «тещиного языка» из кабачков подходят и для консервации баклажанов, при этом состав салата можно не менять. В таком случае получится также очень вкусная закуска, которая будет даже немного интереснее, чем в первичном виде, поскольку «синие» имеют более насыщенный вкус.

Кабачок – это отличный овощ для зимних заготовок, ведь из него можно приготовить множество вкуснейших блюд. Салат «тещин язык» при этом по праву считается одним из самых удачных вариантов консервации, поскольку кроме пикантного вкуса он отличается доступностью всех ингредиентов и простотой в приготовлении.

secretsad.com

Ингредиенты

Тещин язык

  • 2-3 баклажана
  • 1-2 помидора
  • 2 ст. л. чесночного майонеза или чесночного соуса
  • 1 ст. л. соли для баклажанов и 2-3 щепотки для пластин
  • 0,5 ст. пшеничной муки
  • 50-80 мл растительного масла

Приготовление

Тещин язык1. Баклажаны промоем, срежем с них хвостики. Затем острым ножом аккуратно нарежем на тонкие пластины — ширина каждой из них должна быть равна 0,5 см. Это идеальный размер основы для рулетиков – они прожарятся, но не станут ломкими. Чтобы Удалить горечь из «синеньких», всыплем в емкость с нарезкой 1 ст. л. соли и зальем ее кипятком. По желанию разместим груз или гнет на 15 минут. Промоем в воде.

Тещин язык2. Затем раскалим на сковороде растительное масло и, обмакнув пластины в муку, обжарим их на каждой стороне по 1-2 минуты, но не больше, иначе они пережарятся и при сворачивании будут трескаться на части. Дадим основе остыть примерно 15-20 минут.

Тещин язык3. За это время промоем помидоры и нарежем их четвертинками, срезая с каждой зеленую сердцевинку.

Тещин язык4. Обмажем пластину чесночным майонезом или соусом. Выложим на узкий край четвертинку томата срезом вниз и скрутим рулетиком. По желанию укрепим зубочисткой или же перевернем срезом вниз.

Тещин язык5. Таким образом начиним и все оставшиеся пластины, перемещая их на блюдо для подачи. Не забудем украсить «Тещин язык» свежей зеленью. Лучше всего блюдо дегустируется в охлажденном виде.

nakormi.com

Салат «тещин язык» из кабачков на зиму

Кабачки уже встречались и в жареном виде и запеченном, но они все растут и растут, поэтому предлагаем сделать из них салат. В данном рецепте вы узнаете, как законсервировать салатную закуску из кабачком на зиму. Салат получится не сложным и быстрым в приготовлении и будет достойным блюдом на вашем праздничном столе к новому году.

Салат «тещин язык» из кабачков на зиму

Ингредиенты:

  • кабачок или цуккини 3 кг.
  • помидоры 1,5 кг
  • перец болгарский крупный 5 шт.
  • перец красный острый 1 крупный.
  • чеснок 100 г.
  • растительное масло 250 г.
  • сахар 1 ст.
  • соль 1 ст.л.
  • уксус 2 ст. ложки.

Приготовление:

Удаляем из перчика серединку и высыпаем семена. Размер перца должен быть крупными, примерно вам понадобится пять штук. Перец и томаты нарезаются удобными частями для того чтобы было удобно пропустить их через мясорубку. Отверстия в приборе должны быть крупными. Пропускаем перец, томаты и острый перец. Полученное пюре нужно поставить на плиту и довести до кипения.

Тем временем берем кабачок, если кожица мягкая, то ее не нужно очищать. Разрезаем кабачок, если кости жесткие, переспевшие, то их лучше удалить и выбросить сердцевину. Мельчить кабачок не нужно, а следует нарезать его отдельными не мелкими сегментами.

В закипевшее пюре добавьте кабачок, затем один стакан сахара, растительное масло и одну столовую ложку соли. Все перемешиваем и кипятим 30 минут. Чеснок 100гр пропускаем через пресс. Экономить на этом ингредиенте не нужно, он сформирует приятный вкус салата. Добавляем уксусную эссенцию и все перемешиваем. Готовим еще 7 минут.

Затем готовый салат раскладываем в банки, которые прошли стерилизацию в духовке на 50 градусах. Закрываем салат чистыми крышками, плотно.

Салат тещин язык с рисом

Данный рецепт позволит приготовить зимнюю заготовку не только из легких овощей, но с добавлением риса. Таким образом, салат станет намного сытнее и может стать полноценным блюдом на вашем столе.

Салат тещин язык с рисом

Ингредиенты:

  • кабачки – 3кг
  • помидоры – 3кг
  • морковь – 1кг
  • перец – 3 шт
  • лук – 0,5 кг
  • чеснок по вкусу
  • рис – 0,5кг
  • масло растительное – 0,5 ст. л.
  • сахар – 4 ст. л.
  • соль по вкусу
  • специи по желанию

Способ приготовления:

Кабачки, перец и лук нарезать. Морковь натереть на терке. Закипятить воду и отварить рис до полуготовности. Помидоры измельчить блендером, предварительно сняв кожицу. Добавить давленый чеснок. Довести до кипения, добавить сахар, соль и растительное масло. Специи – по желанию. Довести до кипения. Через 5 минут добавить овощи, проварить 15-20 минут. Добавить рис и варить еще 45 минут. В конце варки можно еще добавить специи. Накладываем в стерильные банки. Закатать и укутать до остывания. В среднем выйдет 6 литровых банок.

Салат тещин язык с морковью без уксуса

Данный рецепт имеет татарские корни, именно там зимнюю заготовку делают с морковью и чесноком, но без уксуса.

Салат тещин язык с морковью без уксуса

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • томатный сок – 1 л;
  • краснодарский перец – 3–4 шт.;
  • чеснок – 2 головки;
  • майонез – 500 мл;
  • сахар – 250 г;
  • подсолнечное масло – 200 мл;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • соль – 3 ст. л.;
  • острый перец – 2-3 шт.;
  • горчица – 1 ст. л.

Приготовление:

Приготовление начинается с заливки для кабачков. Берется чеснок и с него удаляется шелуха. Перец и помидоры чили очищаются от семечек и ножек плода. Все мелится в мясорубке, затем переносится в кастрюлю. Туда добавляется томатная паста, сок, горчица, соль и сахар по вкусу. Затем вливается майонез и ложку горчицы. Тем временем пока кастрюля еще не закипела, занимаетесь кабачками. По данному рецепту советуется очищать кабачок от кожуры, т.к. она является лишней. Добавляете его в кипящую массу и варите на слабом огне еще 40 минут.

Если вы хотите получить более соленый маринад, вам нужно положить около 7ми или 8ми десертных ложек, а сахара меньше всего 1 столовая. Если вам нужен более сладкий маринад, то добавьте одну столовую ложку сахара, пряностей чуть меньше одну чайную ложку, а уксуса одну десертную.

Салат тещин язык из огурцов на зиму

Приготовление салата тещин язык из свежих огурцов является очень простым и незатейливым, если соблюдать все правила и пропорции.

Салат тещин язык из огурцов на зиму

Ингредиенты:

  • огурцы – от 2,5 до 3 кг средних огурцов
  • помидоры – около 1,5 кг
  • перец сладкий болгарский (любого цвета) — 3-4 штуки
  • острый красный перец – 1 штука для средней остроты
  • чеснок – 2 или 3 небольшие головки
  • соль по вкусу, обычно используется 2 ст. ложки
  • сахар по вкусу – 3 ст. ложки
  • растительное масло – 200 мл
  • уксус 9-ти процентный – 1/3 стакана

Способ приготовления:

Для начала вам необходимо очистить помидоры от шкурки. Чтобы быстро избавится от лишнего, вам следует облить их кипятком и шкурка быстро счистится. Затем прокручиваете их в мясорубке, со средним ножом и ставите на огонь. После того как вода закипит, вам необходимо добавить в кастрюлю огурцы, мелко нарезанные пластинами или соломкой, затем добавьте таким же образом нарезанный перец, и необходимое количество соли, сахара и растительного масла. Затем проварите всю субстанцию около 10-15 минут, а затем бросьте в кастрюлю порезанный чеснок, форма нарезки произвольная.

Если вы не хотите использовать чеснок, можно добавить чеснок и сразу выключить кастрюлю, либо уже потертый бросить в готовую салатную заправку. Если же вы положительно относитесь к чесноку, прокипятите кастрюлю еще пять минут, это позволит ему отдать сок в блюдо.

После выключения желательно мгновенно влить уксус и тщательно перемешать салат. Заправка не должна остыть, до того как вы разложите ее в простерилизованные банки.

После закатки нужно покрыть банки одеялом или чем-то теплым и оставлять перевернутыми до полного остывания.

Теперь блюдо готово к употреблению в осенне-зимний период. Приятного аппетита.

Салат тещин язык из огурцов (вариант 2)

Салат тещин язык из огурцов (вариант 2)

Ингредиенты:

  • огурцы — 3 кг
  • помидоры – 1,5 кг
  • перец сладкий болгарский — 4 шт
  • перец горький – 1 стручок
  • чеснок — 100 гр
  • соль – 2 ст. л.
  • сахарный песок – 1,5 ст.
  • уксус на 6% — 1,5 ст.
  • масло растительное – 1 ст.

Приготовление:

Огурцы нужно помыть и порезать пластиками или кружочками. Все ингредиенты сложить в кастрюлю, уксус добавить в конце, когда овощи прокипят. Все нужно перемешать и сложить в банки, заказать и укутать до остывания.

Берите крепкие и плотные огурцы, они будут намного вкуснее хрустеть в соусе, чем вялые и старые овощи.

Салат тещин язык с томатным соусом

Для приготовления салата тещин язык с томатным соусом вам понадобятся следующий список ингредиентов.

Салат тещин язык с томатным соусом

Ингредиенты:

  • огурцы крупного размера – 3 килограмма;
  • томатный соус – 500 мл;
  • соль крупная – 2 столовые ложки;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • уксус — 1,5 стакана.

Способ приготовления:

Сперва начните с промывки огурцов под проточной водой. Затем нашинкуйте их с помощью овощерезки, можно использовать нож для нарезки в форме круга или соломки. Главное чтобы они были нарезаны тонко.

Далее берите томатный соус, добавьте в него саль и сахар, желательнее всего взять сахарный песок, чтоб не было кристаллов. Затем залейте огурцы данной субстанцией, они должны настояться не более часа. После этого ставьте кастрюлю на огонь и проваривайте содержимое. Перед тем как вода закипит необходимо добавить уксус.

Кроме того, в уже готовое блюдо перед консервацией можно добавить гвоздику, это придаст еще более пикантный вкус заправке.

В заранее подготовленные простерилизованные банки налейте вашу заправку и закрутите крышкой.

Блюдо должно настояться как минимум пару недель, но лучше хотя бы один месяц, перед тем, как вы подадите его на стол своим родным. Но, если вы все же выдержите период до наступления зимы, овощной салат в там виде будет приятным дополнением к любым другим блюдам на вашем столе.

Помните, что пастеризация происходит при температуре 50-85 градусах. Для банок 1,5 л – в течение 15 минут, для двухлитровых – 20 минут. Если банки простерилизованы плохо, ваше блюдо может взорваться раньше срока.

Салат тещин язык с хреном

Добавление в данный салат хрена позволит сделать его намного пикантнее и интереснее на вкус.

Салат тещин язык с хреном

Вам понадобится:

  • Кабачки — 2,5 кг.
  • Перец сладкий — 1 кг.
  • Чеснок — 2 головки среднего размера.
  • Хрен — 100 гр.
  • Петрушка — 5 веточек.

Для маринада потребуется:

  • Масло растительное рафинированное — 300 гр.
  • Сок томатный — 100 мл.
  • Сахар — 100 гр.
  • Соль — 1.5 ст.ложки.
  • Уксус 9% — 100 мл.

Приготовления:

Кабачки помыть и порезать на кусочки в форме языка. Подготовленный перец порезать кубиками. Чеснок вместе с хреном измельчить с помощью мясорубки.
Сделать заготовку маринада из растительного масла, томатного сока, соли и сахара.

Поместить всю нарезку в кастрюлю и сверху залить маринадом. Проваривать около 20 минут после того, как закипит. Затем добавить уксус и выключить через пять минут.
После раскладывания в банки перед закрытием сверху положить петрушку.

Салат корейская теща

Данный салат является очень вкусным и интересным, благодаря тому, что его корни уходят к древним традициям Кореи, где тещ очень уважают и почитают.

Салат корейская теща

Вам понадобится:

  • Кабачки — 1,5 кг.
  • Болгарский перец — 200 гр.
  • Морковь — 500 гр.
  • Чеснок — 2 головки среднего размера.
  • Приправа для корейской морковки — 2 ст.ложки (без горки).

Для маринада потребуется:

  • Масло растительное рафинированное — 100 мл.
  • Сахар — 0,5 стакана.
  • Соль — 1 ст.ложка.
  • Уксус 6% — 100 мл.

Приготовление:

  1. Кабачки и морковь подготовить к приготовлению и натереть на корейской терке. Они должны получить в виде тонкой соломки.
  2. Перец нарезать не крупными кусочками.
  3. Чеснок очистить и потереть на самой мелкой терке.
  4. Все ингредиенты перемешать и добавить к ним приправу для корейской морковки. Затем поставить на 5 часов в холод.
  5. Сформировать маринад из уксуса, соли, сахара и растительного масла.
  6. Он должен быть комнатной температуры, не нужно ничего нагревать. Залить овощи жидкостью, перемешать и наполнить банки.
  7. Затем их ставят в печь на стерилизацию, вместе с салатом на 15ть, если литровые, то на 20ть, закатывают.

Тёщин язык из синеньких

Вариант приготовления салата из синеньких также является очень вкусным и полезным.

Тёщин язык из синеньких

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2,5 кг
  • чеснок — 100 г
  • сладкий перец — 5 шт.
  • горький перец — 1 стручок
  • масло растительное — 1 стакан
  • сахар — ½ ст.
  • уксус — ½ ст. 9%
  • зелень по вкусу

Приготовление:

Порежьте баклажаны, посолите и затем после того как проступит вода отожмите. Обжарьте их на масле и положите в сито, чтобы лишнее масло стекло. Прокрутите в мясорубке чеснок, сладкий и горький перец, добавьте немного сахара, уксуса и порезанной зелени. Закипятите всю массу и проварите не более 20 минут. Поместите массу в банки, слоями баклажан, заливка. И затем закатайте.

Тёщин язык из синеньких (вариант 2)

Тёщин язык из синеньких (вариант 2)

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 кг
  • помидоры — 2 кг
  • перец сладкий — 500 гр
  • перец горький — 2-4 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • уксус — ½ стак. 9%
  • соль — 2 ст.л.
  • чеснок — 1 головка

Приготовление:

  1. Все овощи, кроме баклажанов, измельчить в мясорубке. Поместить массу в кастрюлю и добавить сыпучие и уксус. Прокипятить все около 20 -30 минут.
  2. Баклажаны нарезать в форме язычков по 5 мл толщиной и поместить в массу.
  3. Положить туда же чеснок, потертый или подавленный с помощью пресса.
  4. Затем разложите все по банкам и закройте.

Тёщин язык из синеньких с морковкой

Тёщин язык из синеньких с морковкой

Ингредиенты:

  • баклажаны — 3 кг
  • морковь — 1 кг
  • перец сладкий — 1 кг
  • помидоры — 1 кг
  • чеснок — 4 зубчика
  • масло растительное — 1 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • соль — 1-2 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. 9%
  • зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:

Порежьте молодые баклажаны вдоль, приблизительно на 8 сегментов. Сладкий перец, морковь, чеснок и помидоры пропустите через мясорубку. Зелень порежьте мелко. Затем все поместить в кастрюлю добавить растительное масло и начать варить. Добавить соль и сахар, все перемешать тщательно. Как закипит проварить еще 15 минут и добавить зелень и уксус почти под конец. Можно помещать в банки и закрывать.

Тёщин язык из синеньких без консервации

Данный рецепт окажется очень полезным, когда вам необходимо будет сделать блюдо быстро и почти сразу подать на стол.

Тёщин язык из синеньких без консервации

Ингредиенты:

  • вода — 1 стакан
  • уксус — 1 ч.л. 70%
  • чеснок — 4 шт.
  • перец сладкий — 4 шт.
  • перец горький — 2 шт.
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.

Приготовление:

Как говорилось ранее баклажаны обязательно нужно посолить и оставить на какое-то время, чтоб с них стекла лишня вода. Затем их отживаю, панируют в муке и обжаривают на паромасляной скороде.

Делаете заливку из воды, перца, соли и сахара. Окунаете по одному язычку в смесь и складываете в блюдо в произвольной форме. Хранить их нужно в холоде.

Закуска тещин язык

В данном рецепте ингредиенты подбираются приблизительно, все будет зависеть от количества кабачков и их размеров.

Закуска тещин язык

Ингредиенты:

  • Кабачок
  • Помидоры
  • Лук
  • Чеснок
  • Яйца
  • Соль
  • Мука
  • Майонез

Приготовление:

Кабачок нарезать дольками, каждый ломтик посолить и оставить на 15 минут. Помидоры нарезать дольками. Яйца взбить. Ломтики кабачка обвалять в муке, а потом в яйце. Они должны быть тонкими, так будет быстрее их обжарить. Каждый кусочек смазать майонезом и положить дольку помидора с одной стороны, и дольку сыра с другой. Свернуть со стороны помидора и сколоть зубочисткой. Будет вкусно как в горячем, так и холодной виде.

Красный тещин язык на зиму

Красный тещин язык на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры -3кг
  • лук – 1кг
  • перец сладкий – 0, 5кг
  • сахар – 300 гр
  • соль – 100 гр
  • перец горошек, лавр
  • уксус – 2ст. л.
  • растительное масло – 1 литр

Приготовление:

Все овощи нарезать полосками и дольками. Сложить в одну большую кастрюлю. Морковку можно натереть на терке, кружочками или также порезать. Сверху высыпать сахар, соль, положить лавр и вылить чуть меньше пол литра масла. Перемешать и поставить варить на 30 минут. Овощи дадут сок. После закипания еще проварить 30 минут. За пять минут до окончания добавить уксусную эссенцию. Расфасовать по банкам в горячем виде.

www.salatyday.ru

Цветок «Тёщин язык» — описание

Изначально данный цветок называют сансевиерией, но также он имеет множество других обозначений. Среди них особенно запоминающимися являются «Щучий хвост», «Змеиная кожа», «Индийский меч». Некоторые называют данный цветок — «Язык дьявола».

Тещин язык

Появление этих названий напрямую связано с внешним видом растения. Оно представляет собой широкие плотные листья, растущие непосредственно из земли, которые имеют неравномерный зелёный окрас. Форма каждого листа действительно напоминает огромный язык.

Растение выглядит довольно симпатично и подойдёт тем хозяйкам, которые любят видеть на подоконнике именно зелень. Хотя некоторые сорта сансевиерии при должном уходе могут цвести и даже плодоносить.

Сорта и виды цветка

Все виды Тёщиного языка имеют схожие параметры. Цветок представляет собой торчащие из почвы крупные листья, которые отличаются окрасом, в зависимости от сорта. В редких случаях растение зацветает маленькими цветками белого цвета. Однако особой привлекательности в этом нет. Вся красота сосредоточена в расцветке листвы.

Тещин язык

Наиболее популярные виды Щучьего хвоста:

  1. Трехполосная. Представляет собой средней ширины тёмно-зелёные листья, по бокам которых проходят тёмно-жёлтые полосы такой же толщины.
  2. Либерийская. Листы имеют плотную структуру, очень широкие, слегка закручиваются друг с другом у земли. Вверху растение разворачивается преимущественно шестью плоскими листьями. Растения тёмно-зелёного цвета, по всему периметру имеются светло-салатовые штрихи.
  3. Кирка. Данный сорт представляет собой розетку, имеющую несколько тонких тёмно-зелёных листьев. Растение имеет по всему периметру белую крапинку и тонкий коричневый кант.
  4. Грациозная. Суккулент представлен одним сухим стеблем, выглядывающим из почвы примерно на 5 см. Дальше начинаются плотные серо-зелёные листья, которые напоминают по форме фасоль или тонкого ужа. На каждом листе также имеются светлые разводы.
  5. Дунери. Сорт выглядит, как зелёный цветок. Розетка небольшая, образуется 15-20 тонкими заостренными листьями. Данный вид растения достигает в высоту не более 40 см. Красиво смотрится в сочетании с камнями.

Существует еще множество разновидностей сансевиерии, многие из которых достигают в размерах более полуметра. Практически все сорта подходят для содержания в домашних условиях, так как не зависят от температурного режима или влажности воздуха.

Особенности выращивания

Сансевиерия является суккулентом, поэтому чтобы растение заболело или завяло, нужно сильно постараться. Однако это всё же возможно. Чаще всего Тёщин язык погибает от загнивания корней или болезней.

Тещин язык

Требования по уходу ограничиваются несколькими пунктами:

  • цветок нельзя часто поливать — это быстро загубит растение;
  • идеальным местом для выращивания становится подоконник, но лучше выбрать место без прямых солнечных лучей;
  • удобрение также необходимо, однако достаточно делать это один раз в год.

Сансевиерия хорошо переносит любую температуру, не страдает от засухи земли. Но от перелива почвы она способна погибнуть моментально.

Периодически Щучий хвост рекомендуется протирать влажной губкой для избавления от пыли. Тогда цветок будет иметь красивый внешний вид с яркими зелеными листьями.

Уход в домашних условиях

Уход за цветком Тёщин язык ограничивается редким поливом и удобрением по мере необходимости. Иногда растение потребуется пересадить, но подобное действие рекомендуется осуществлять не чаще одного раза в 2-3 года.

Требования к грунту и горшку

Растение по мере роста укрепляется в корневище, которое может разорвать пластиковый горшок. Чтобы этого не произошло, лучше выбирать чашу из глины с толстыми стенками. Это необходимо и для устойчивости Тёщиного языка. Крупные тяжёлые листья могут перевернуться в лёгком горшке, цветок разобьется и погибнет.

Тещин язык

Садовый или лесной грунт для сансевиерии не подойдет. Рекомендуется приобрести земляную смесь в специализированном магазине, так как в ней содержание всех составляющих ингредиентов будет наиболее оптимальным. Почвенный состав образует дерновая и листовая земля, песок, а также мелкий гравий.

Оптимальные условия содержания

Щучий хвост не требует никаких серьёзных условий содержания, но чтобы цветок имел максимально привлекательный вид, рекомендуется следить за температурой в помещении. Она не должна опускаться ниже 16 градусов. Высокие температуры растение переносит лучше, нежели низкие. Не следует ставить горшок возле открытого окна в зимнее время года.

Тещин язык

Если хозяйка хочет добиться на листьях яркого рисунка, лучше держать сансевиерию в месте с большим количеством солнечного света. В постоянной темноте листы приобретают блеклый оттенок, могут желтеть. Чтобы добиться цветения щучьего хвоста, лучше сажать его в более тесные горшки.

Полив цветка

От количества жидкости в почве напрямую зависит внешний вид растения. Поливать необходимо без экспериментов. Рекомендуется следить за влажностью почвы и обогащать ее водой только после полного высыхания. Летом следует поливать суккулент не чаще раза в неделю, а зимой один раз в 2-3 недели.

Тещин язык

Вода из крана пагубно влияет на цветок, поэтому для полива следует взять дистиллированную или отстоянную жидкость. Хорошо подойдет дождевая вода без посторонних примесей.

Как правильно пересаживать?

Выращивание сансевиерии предполагает её периодическое пересаживание. Это требуется из-за роста корневой системы, а также постепенного опустения почвы от всех питательных веществ.

Чтобы пересадить цвет, следует аккуратно изъять его из горшка, удалить с корневища всю лишнюю землю. Затем пересадить в другую посуду подходящего размера, на дне которой уже есть мелкие камушки и часть новой почвы. Усадить растение в горшок, слегка приминая корни, засыпать землей не доходя пары сантиметров до основания.

Для украшения можно положить сверху камни среднего размера, примерно 1-3 см шириной. Серый оттенок красиво контрастирует с темно-зелёным, подчеркивая благородность глубокого цвета листьев.

Борьба с болезнями и вредителями

Как и любое другое домашнее растение, сансевиерия может заболеть. Большинство проблем являются решаемыми, если принять меры в короткие сроки.

Тещин язык

Наиболее частые заболевания щучьего хвоста:

  1. Образование светлых пятен на листве. Является следствием попадания прямых солнечных лучей на цветок. Чтобы избежать излишнего высыхания, горшок лучше убрать в место с рассеянным светом.
  2. Гниение листьев. Происходит из-за перелива цветка. Радикальной мерой для спасения сансевиерии становится пересадка в более сухой грунт. В дальнейшем рекомендуется тщательнее следить за влажностью почвы. Чтобы это было делать проще, можно приобрести специальный измеритель.
  3. Потеря окраски вплоть до белесого цвета. Характеризует появление паутинного клеща. Чтобы избавиться от недоброжелателей, следует протирать Тёщин язык влажной тряпкой, а также сбрызнуть поверхность инсектицидом.
  4. Появление на листе серо-коричневых пятен. Свидетельствуют о поражении трипсами — мелкими насекомыми, которые располагаются с внутренней стороны листьев. Чтобы избавиться от вредителя, рекомендуется удалить соцветия, если они имеются. Опрыскивание растения необходимо провести трёхкратно с интервалом в неделю. Обрабатывать нужно не только цветок, но и почву.
  5. Изогнутые листья пожелтевшего цвета. Могут свидетельствовать о заселении мучнистого червя, который любит жить в основании Щучьего хвоста. Насекомое необходимо удалить вручную, затем обработать Малатионом.

При правильном, но не сложном уходе, растение долго живет и украшает интерьер зеленью своей листвы. Именно поэтому сансевиерия становится фаворитом у большинства хозяек.

attuale.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector