Ипомея батат

Описание сорта

Ипомея Батат принадлежит к семейству вьюнковых, как и привычная нам садовая ипомея, однако, между растениями существует ряд отличий. Наша героиня для большинства народов Центральной Америки является одним из важнейших продуктов питания, при этом для еды годятся не только корнеплоды, но даже молодые листья и стебли. Культура травянистая и низкорослая. Каждое растение достигает около 30 см в высоту. Ипомея бататЗато батат активно разрастается вширь – каждый куст может раскинуться на 1,5-2м. Культура образует цветки-грамофончики белого, розового или светло-сиреневого цвета. Но в российских реалиях полюбоваться цветом данной ипомеи не удастся – современные сорта культивируются преимущественно с целью получения урожая, а декоративность достигается за счет красивых листьев. Последние у растения крупные, и в зависимости от сортовой разновидности могут быть окрашены в разнообразные цвета – от яркого салатного до пурпурного и фиолетового.

Видео “Описание”


Из видео Вы узнаете много новых фактов про растение ипомея батат.

Посадка растения

Ипомея Батат одинаково хорошо себя чувствует как на открытых солнечных участках, так и в полутени. Высаживать растения на открытую грядку можно с того момента, когда опасность ночных заморозков окончательно миновала – в Средней полосе такой период наступает к концу мая. Что касается почвы, то она должна быть в меру увлажненной, слабокислой и хорошо пропускать влагу и воздух.Ипомея батат

Культура отличается активным разрастанием, поэтому часто используется как декоративное почвопокровное растение. Еще один вариант выращивания – комнатный, в подвесных кашпо – тогда стебли ипомеи красиво свисают, образуя привлекательную декоративную композицию. Чтобы растение образовывало пышную лиственную шапку, оно нуждается в регулярном прищипывании.

Уход

Как любая культура, ипомея Батат требует ухода, причем нужно помнить об определенных особенностях агротехники для этого растения:

  • придерживайтесь регулярного полива – для ипомеи одинаково вреден как пересыхающий земляной ком, так и излишне увлажненный. Поэтому поливать растение нужно регулярно, но умеренно;
  • зимовка – в открытых условиях растение зиму не переживет. С приходом осени переместите горшок с ипомеей в помещение, где достаточно света и тепла – температура воздуха должна находиться на уровне 20-25 градусов;Ипомея батат

  • весенний уход. По окончании холодов внимательно осмотрите растение, если некоторые побеги вытянулись, обрежьте их, придавая кустику аккуратный вид (кстати, такие побеги можно использовать для черенкования);
  • регулярная обрезка – не забывайте удалять те побеги, которые выглядят слабыми, подсохшими или больными.

Удобрение и подкормка

Ипомея Батат особенно остро нуждается в питательных веществах во время активного роста. Подкармливая растение впервые, используйте аммиачную селитру, а в последующем можно чередовать различные виды минеральных удобрений, главное, чтобы питание культуры было регулярным.

Размножение растения

Размножить ипомею батат можно несколькими способами:

  • вырастить из корнеплода – процесс выращивания очень напоминает работу с обыкновенным картофелем: как только на клубнях начнут появляться проростки, посадите их в грунт;Ипомея батат
  • укоренить черенок – этот способ является основным в размножении декоративной ипомеи. Собранные с побегов черенки несколько дней укореняют в воде, после чего переносятся в землю.

Болезни и вредители

Учитывая чувствительность культуры к излишкам влаги, оно может пострадать от грибковой инфекции. Зачастую минимальных манипуляций бывает достаточно – просто удалите поврежденные побеги, а срезы обработайте любым фунгицидом. Другое дело, если на растениях замечены признаки корневой гнили, тут придется избавиться от всех без исключения кустов, уничтожив их вместе с корнями.


Иногда садоводы замечают, что на листьях батата появляются отвратительные белые волдыри. Немедленно сокращайте полив – это случается, когда растение страдает от избытка влаги и низких температур. Как правило, такая неприятность чаще настигает ту ипомею, которая растет в комнатных условиях или закрытом грунте.

Ну и как же без насекомых. Из вредителей главную опасность для батата представляют обычная тля и пресловутый паутинный клещ. И если победить тлю можно при помощи мыльной воды, то с паутинным клещом придется бороться с помощью инсектицидов.

Ландшафтный дизайн

Декоративный батат горячо любим садоводами за свою декоративность и универсальность: композиции из разноцветных сортов самой ипомеи или сочетания с другими садовыми культурами смотрятся действительно потрясающе.

Прекрасный тандем создает ипомея сорта батат с зеленым хлорофитумом, розовой петунией или даже злаковыми культурами. Мы уверены, что фантазия обязательно подскажет вам наиболее удачнее сочетания.

plodovie.ru

Описание: сорта и разновидности ипомеи батат


Как и другие сорта ипомеи, это растение входит в семейство Вьюнковых, но имеет при этом отличительные особенности. На своей родине, в странах Центральной Америки, оно выращивается вместо картофеля, причём съедобны не только сладковатые клубни, но и молодые побеги, и даже листья. Ипомея батат – травянистая культура, которая в высоту достигает всего 30 см, зато в ширину простирается на 1-2 м. Может выпускать цветки воронковидной формы, окрашенные природой в белый, розовый, а также сиреневый тона.

Однако увидеть, как цветёт ипомея батат, получится скорее на фото, чем в открытом грунте. Большая часть современных сортов не способна к образованию цветков, поэтому садоводы занимаются посадкой и выращиванием этого растения ради эффектных листьев. Они крупные, до 15 см в диаметре, в зависимости от разновидности ипомеи батат имеют разную форму и окрас:

  • Light Green – лист выглядит как 5 острых лопастей насыщенного салатового цвета;
  • Sweet Caroline Purple – имеет 5-лопастные листья глубокого пурпурно-фиолетового цвета;
  • Sweet Caroline Bronze – по форме листья напоминают предыдущий сорт, но окрашены в бронзовый цвет;
  • Sweet Heart Red – эта ипомея зеленовато-пурпурная, даже на фото заметно, что её листья похожи на кленовые.

Посадка растения в открытый грунт

Для выращивания ипомеи подходят солнечные места и полутень. В открытом грунте её укореняют после того, как пройдёт опасность возврата заморозков. Обычно это конец весны-начало лета. Оптимальная почва для посадки растения – слабокислая, умеренно увлажнённая, хорошо дренированная.

Ипомея батат хорошо разрастается, поэтому её часто сажают как почвопокровник. Стебли укореняются в узлах, можно оставлять их так, а можно поднимать и закреплять на низких опорах. Более распространённый способ посадки – в кашпо, подвесные корзинки и контейнеры (как ампельное растение). Иногда эту культуру выращивают дома, на подоконнике.


Совет. Для образования пышной листвы ипомею нужно прищипывать.

Уход за ипомеей батат

  1. Полив – регулярный, но умеренный. Растение не переносит погрешностей ухода: ему не по нраву как застой воды, так и переувлажнение грунта. С мая по август поливы должны участиться.
  2. Зимование. Если ипомея растёт на улице в кашпо, осенью нужно занести её в хорошо освещаемую комнату с t +20…+25 °С.
  3. Уход после зимы. Весной те побеги, которые вытянулись, нужно подрезать, придав им аккуратный вид, при необходимости – черенковать для будущей посадки.
  4. Обрезка. Тем, кто занимается выращиванием ипомеи, нужно помнить: слабые, больные и сухие побеги следует периодически удалять.

Удобрение и подкормка декоративной культуры

Основная часть удобрений должна вноситься в период активного роста ипомеи. В первый раз возьмите для этих целей аммиачную селитру. Затем чередуйте сочетания разных минеральных подкормок. Удобрения должны использоваться регулярно.

Внимание! Если сорт ипомеи батат – цветущий, не злоупотребляйте азотсодержащими удобрениями во время образования бутонов.

Размножение растения: способы


  1. Из клубней. Осенью их выкапывают и кладут в прохладное место. Когда начнут появляться почки (начало зимы), клубни располагают в ёмкости с грунтом. Побеги, которые отрастают, отделяют вместе с корешками и сажают. При правильном уходе с 1 клубня можно вырастить до 20 растений.

  2. Черенкование. Это основной способ размножения декоративной ипомеи. В феврале из подросших побегов нарезают черенки. Каждый из них должен иметь 2 междоузлия. Даже без особого ухода отростки укореняются в воде за 3-5 дней. Во влажном грунте из междоузлий появляются корешки. Эти отростки тоже используют для размножения декоративной культуры.

Болезни и вредители ипомеи батат

Из-за чрезмерного полива и сильно увлажнённой почвы растение может подхватить грибковое заболевание. Часто для решения проблемы хватает минимального вмешательства: надо удалить повреждённый участок и обработать его фунгицидом. В случае с корневой или мягкой гнилью нужно действовать радикально: уничтожить все посадки ипомеи вместе с корнями. Так же следует поступить, если на растении обнаружены признаки поражения вирусом.

Иногда на листьях ипомеи могут появляться белые волдыри. Это результат обильного полива и низкой температуры. Чаще появляется на растениях, которые высажены в закрытом, а не открытом грунте. Чтобы уберечь ипомею батат от неприятности, нужно обеспечить ей подходящие условия и правильный уход.

Основные насекомые, которые досаждают этой культуре – тля и паутинный клещ. От первого вредителя избавляются, применяя мыльный раствор. В борьбе с клещом поможет обыкновенная холодная вода. В запущенных ситуациях, при быстром размножении насекомых, не удастся обойтись без инсектицидов.


Ландшафтный дизайн: сочетание с другими растениями

Сорта ипомеи батат с разной окраской листьев можно сажать рядом, создавая из них яркие композиции. Также культура хорошо смотрится в сочетании с такими растениями:

  • петуния розовых оттенков;
  • хлорофитум;
  • яркий портулак;
  • злаковые (ковыль, ячмень);
  • нежная лобулярия.

Декоративная ипомея батат богата витаминами и микроэлементами. Если соберётесь её отведать, то перед тем как нашинковать молодые побеги в салат, вымочите их в воде или обдайте кипятком, чтоб не горчили.

Ипомея батат: видео

dachadizain.ru

Ботаническое описание

Как овощная культура, ипомея была окультурена более 5 тыс. лет назад. Названием «батат» её нарекла группа индейских народов таино, населявших территории её произрастания. Ипомея является многолетником, но в домашнем садоводстве зачастую выращивается как однолетнее растение. Согласно научной классификации, ипомея батат является одним из многих видов растений рода Ипомея семейства Вьюнковые и относится к листопадному типу травянистых растений.
Ипомея батат

С 1793 года профессором зоологии Жаном Батистом Ламарком введено такое ботаническое описание:

  • корневая система: клубневидная, веретеновидной формы, утолщённые корни с мякотью жёлто-оранжевого цвета;
  • стебель: гладкий, ползучий, лиановидный, полый внутри, в длину достигает 3-4 м;
  • листья: очередные, гладкие, сердцевидные с заострённым концом, в основании крепятся к длинным листовым черенкам от 3 до 14 см;
  • цветы: лепестки белого или фиолетового цвета, одинаковой формы, формирующие воронковидный венчик размером 3,5-5 см в диаметре, одиночные бутоны объединены в соцветия от 1 до 3 штук;
  • семена: густоопушенные, удлинённые, достигающие 6 мм в длину, в плоской деревянистой семенной коробочке угловатой формы расположены поодиночно в каждой камере.

В зависимости от места произрастания и качества ухода, характеристика ипомеи может несколько отличаться от заявленного ботанического описания. Основным отличием является степень интенсивности окраса лепестков.

Распространение и места обитания

Ипомея батат — тропическое растение. Родиной её произрастания являются Африка, тропические районы Южной Америки, Юго-Восточный Китай. Распространение и выращивание ипомеи в качестве декоративного растения также возможно и в странах с субтропическим или умеренным климатом. В наших широтах выращивание ипомеи также успешно, но исключительно как однолетнего растения. Ипомея батат

Популярные сорта

Декоративную ценность ипомеи приносит не только цветущий вид. Многие сорта не имеют пышного цвета, но особо ценятся за облиственность, декоративные формы и краски. Наиболее популярными и востребованными у цветоводов являются такие сорта:

  • Margarita — характеризуется сердцевидной формой листьев насыщенного золотисто-салатного цвета;Margarita

  • Blackie — сортовыми особенностями являются пятилопастные, глубоко рассечённые листья тёмного пурпурного цвета и светло-фиолетовый окрас цветов;Blackie
  • Sweet Heart Red — особенностями сорта являются молодые листья светло-салатного цвета, со временем приобретающие зелёно-пурпурный окрас;Sweet Heart Red
  • Pink Frost — характеризуется сплошными листьями треугольной формы, окрас листьев зелёный с розовым обрамлением и белыми полосами;Pink Frost
  • Illusion Emerald Lace — имеет узкие ланцетовидные пятилопастные листья светло-салатного цвета.Ilusion Emerald Lace

Все представленные сорта лиановидные, имеют большой и пышный рост и прекрасно подходят для ампельного выращивания. Особенно эффектно в соседстве смотрятся контрастные сорта.

Применение ипомеи батат

Помимо декоративного озеленения садовых участков и дополнения домашнего интерьера, ипомея батат используется в таких сферах деятельности:

  • в кулинарии;
  • в медицине.

Первоначально батат использовался исключительно в пищевых целях. Батат — корнеплод с яркими вкусовыми качествами, аналог привычного всем картофеля. За сладковатый привкус корнеплодов батат в народе прозвали «сладким картофелем». Сортовые различия проявляются в цвете и вкусе корнеплодов. Так, цвет мякоти может быть кремового, жёлтого, оранжевого или фиолетового цветов. От сорта также зависят и вкусовые качества продукта — корнеплод может иметь ореховый, фруктовый или овощной вкусы. «Сладкий картофель» можно употреблять сырым, варить или запекать его. Он может выступать гарниром к основному блюду, на его основе получаются вкусными овощные отвары и бульоны, также может использоваться в качестве одного из ингредиентов в салатах. Ипомея батат в кулинарии Как пищевой продукт ипомея приносит значимую пользу организму. Высокая питательная ценность, низкая калорийность и большое количество витаминов и минералов насыщают организм и повышают уровень сопротивляемости к болезням, за это батат особенно ценится в медицинской отрасли. Полезные свойства «сладкого картофеля»:

  • низкий гликемический индекс корнеплода стимулирует организм к высокому восприятию инсулина;
  • содержащиеся пищевые волокна нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта и способствуют выведению «плохого» холестерина, очищая таким образом кровь;
  • пополняя организм полезными веществами, корнеплод стимулирует работу системы кроветворения и повышает эластичность стенок сосудов;
  • витамины и минералы в составе корнеплода оказывают противовоспалительные свойства на нервную систему;
  • содержащиеся углеводы в составе батата принимают участие в наращивании мышечной массы, что особенно ценится профессиональными спортсменами;
  • содержание женских гормонов способствует повышению женского либидо и зачастую рекомендуется к применению женщинам в период менопаузы.

Пользу организму приносят не только клубни растения, но и зелёные побеги.

Использование в ландшафтном дизайне

Ипомея батат — вьющееся растение, а поэтому способно облагородить не только обычное квартирное окно или балкон, но и придать цветущий вид садовому участку. Её особенностью является способность образовывать плотные завесы, она эффектно смотрится в ландшафтном дизайне в качестве вертикального озеленения. Под этим подразумевается посадка растения для декорирования арок, беседок, заборов и других изгородей. Будучи вьющимся растением, в процессе развития ипомея плотно обвивает опору, рядом с которой высажена, таким образом способствуя украшению территории и помогая скрыть имеющиеся недостатки. Ипомея батат в ландшафтном дизайне Сортовое разнообразие способствует созданию оригинальных композиций при совмещении, чем способствует созданию уникального дизайна садового участка или парковой зоны, а долгое цветение радует палитрой красок весь летне-осенний сезон. В качестве вьющегося растения ипомея прекрасно выглядит также при ампельном выращивании в подвесных кашпо. Густая и пышная растительность красиво ниспадает, а при сочетании двух контрастных сортов выглядит более эффектно. Способ ампельного выращивания подходит для условий садового участка, квартиры или балкона и способно придать уют даже самому скромному интерьеру.

Выращивание и уход за растением

Ипомея батат не относится к неприхотливым растениям, но в процессе выращивания особых хлопот не приносит. При соблюдении правильных условий содержания и учёта требований растения к почве и поливу ипомея имеет быстрый рост побегов и скорое цветение.

Условия содержания

Выращивание батата в условиях открытого грунта — наиболее популярный способ. При посадке необходимо учесть, что растение не выносит прямых солнечных лучей, но предпочитает высокий уровень освещённости (рассеянный солнечный свет). Ипомея также не терпит сквозняков. Поэтому для выращивания подойдут южные и юго-восточные не продуваемые участки без высоких изгородей или растений, образующих тень. Ипомея батат Что касается комнатного выращивания, то в этом качестве ипомея является многолетним растением. Особенностью комнатного выращивания является склонность к сбрасыванию листвы в холодное время года при недостаточном отапливании помещения. Требовательность батата к освещению предполагает размещение на хорошо освещённых подоконниках или балконах. При этом также важен доступ свежего воздуха, но без образования сквозняков. По этой причине комнатное выращивание ипомеи встречается реже, нежели в открытом грунте. Для выращивания растения в комнатных условиях подойдут любые объёмные цветочные горшки или подвесные кашпо.

Почва и удобрения

Выращивание батата требует супесчаной или суглинистой грунтовой смеси с уровнем pH от 4,5 до 7, что соответствует слабокислой или нейтральной почве. Важно, чтобы грунтовая смесь была плодородной, рыхлой и хорошо дренированной. В «бедных» почвах ипомея также неплохо растёт, но при этом клубни развиваются очень мелкими, а зелёная масса не такая пышная и объёмная. Обильного цвета в таких почвах, как правило, не бывает. Грунтовая смесь

Полив и влажность

«Сладкий картофель» предпочитает высокую влажность почвы без существенных переливов. Особенно требовательно к влаге растение в период своего активного роста и цветения. Зрелые экземпляры способны переносить кратковременные засухи, но при этом теряется их декоративный вид. Что касается переливов, то в таких условиях клубни ипомеи склонны к загниванию, что впоследствии приводит к гибели растений. Независимо от способа выращивания (комнатного или в открытом грунте), важно поддерживать оптимальный уровень увлажнённости почвы, но без переливов.

Отношение к температуре

Ипомея батат — тропическое растение, а поэтому предпочитает тёплые погодные условия для произрастания. Оптимальным температурным режимом является диапазон от + 9 ºС до -29 ºС. При выращивании важно учесть, что при низких температурах рост растения замедляется, а при слишком высоких — растение вовсе может погибнуть. Ипомея батат В холодный период года растению необходимо обеспечить температурный режим от +10 до +16 ºС. Будучи теплолюбивым растением, батат не способен к зимовке в условиях нашего климата и частых колебаниях температурного фона, а поэтому является однолетником, что предполагает посадку новых растений на будущие сезоны.

Размножение и посадка

Посадка и размножение ипомеи могут с лёгкостью производиться двумя способами — посадкой семян или вегетативным размножением (черенкованием), но каждый из способов имеет свои особенности.

Семенами

Семенной способ наиболее трудоёмкий. Несмотря на высокую всхожесть семян, нет гарантий на получение крепких ростков, а для прорастания первых всходов требуется продолжительное время. По этой причине семенной способ зачастую производится только в селекционных целях для выведения новых сортов. Для тех, кто не ищет лёгких путей в садоводстве, процесс не составит трудностей, а терпение окупится сторицей. Семена Процесс подготовки и посадки проходит поэтапно в такой последовательности действий:

  • Этап 1: подготовка грунта. Грунтовая смесь для посадки семян и их быстрого прорастания должна быть более лёгкой и рыхлой, чем при посадке саженцев, поэтому грунт для посадки необходимо смешать с речным песком в соотношении 2:1. Такую смесь также можно разбавить одной частью вермикулита.
  • Этап 2: подготовка семенного материала к посеву. Подготовительный этап заключается в проведении стратификации и скарификации семенного материала. Процесс стратификации заключается в замачивании семян в воде или слабом растворе марганцовки на сутки для «пробуждения» и набухания. Скарификация заключается в намеренном повреждении внешней оболочки семян (прокол) для их скорейшего прорастания.
  • Этап 3: посадка семян. Подготовленный семенной материал негусто высевается на увлажнённую грунтовую смесь и сверху присыпается небольшим количеством грунта. Для ускорения прорастания первых всходов ёмкости с высевом можно сверху накрыть плёнкой или стеклом, периодически проветривая «парник». Стоять такой «детский сад» должен в тёплом и хорошо освещённом и проветриваемом помещении (месте). Верхний слой почвы необходимо периодически увлажнять при помощи пульверизатора, не давая ей просыхать.
  • Этап 4: купирование и высадка рассады. Спустя 2 недели появятся первые всходы, а когда они окрепнут и в своём росте достигнут 10-15 см, их можно высаживать (рассаживать) на постоянное место. К этому времени, как правило, устанавливаются тёплые погодные условия, что позволяет производить высадку на открытый грунт.

Подготовительные этапы приходятся на середину мая, а посадка должна производиться уже к концу месяца. При таком графике высадка рассады в открытый грунт должна приходиться на первую половину июня. Для комнатного выращивания такие сроки не столь важны, если «климат» помещения это позволяет.

Вегетативно

Наиболее лёгким способом размножения ипомеи является вегетативный, производимый черенкованием старых отростков или молодыми побегами от клубней. Популярностью пользуется способ посадки клубней для получения молодых побегов. Для этого клубни после зимовки помещаются в грунтовую смесь и сверху присыпаются небольшим слоем (1-2 см) почвы. Когда молодые отростки окрепнут, их необходимо осторожно срезать и поместить во влажную подготовленную ёмкость для выращивания. Ипомея батат Для быстрого образования корешков предварительно молодые побеги можно поместить в ёмкость с водой до видимого их образования, после чего высадить на постоянное место произрастания. Если запланирована посадка в открытый грунт, то молодые побеги для их лучшей приживаемости необходимо прорастить в небольшой ёмкости в условиях помещения, после чего высадить на постоянное место. Для образования молодых побегов к концу весеннего сезона клубни необходимо высаживать в земляной субстрат в феврале.

Особенности ухода в зависимости от места содержания

Нет существенных различий в уходе за растением, посаженным в открытый грунт или в цветочный горшок. Вся разница состоит в том, что влага во внешних условиях быстрее испаряется, поэтому полив ипомеи в открытом грунте должен осуществляться чаще и обильнее. Наиболее комфортным способом с прогнозируемым результатом можно считать комнатное выращивание, но и в открытом грунте результат зачастую оправдывает все ожидания. Ипомея батат

Возможные трудности при выращивании

Существенных сложностей в выращивании ипомеи батат не существует, но некоторые нюансы всё же имеются:

  • немаловажную роль играют колебания температур в весенне-летний сезон, что может повлиять на скорость роста, а в некоторых случаях и привести к гибели растения;
  • на качество цветения может повлиять невозможность контроля количества солнечного освещения, что в итоге может привести к полному отсутствию цвета на растении.

Избежать трудностей в выращивании поможет своевременная подкормка растений удобрениями. Это могут быть азотные (аммиачная селитра, сульфат аммония) или фосфорные (суперфосфат, фосфорная мука) удобрения.

Вредители, болезни и профилактика

Батат редко подвергается болезням и вредителям. Наиболее часто возникает грибковое заболевание корневой гнили, появляющееся на фоне постоянного переувлажнения почвы. Для избавления от грибка достаточно удалить заболевшие корни, а почву обработать любым фунгицидом. Активные препараты-фунгициды: бордоская смесь, «Витарос», медный купорос, «Профит», «Фитолавин» и другие. «Витарос»«Витарос»

Среди вредителей ипомея наиболее подвержена нападению паутинного клеща и тли. Для быстрого избавления достаточно однократного применения химических препаратов-инсектицидов. Для самостоятельного лечения можно использовать обычный мыльный раствор для обработки растений. Наиболее эффективны такие инсектициды: «Актеллик», «Вертимек», «Энвидор», «Зелёное мыло», «Оберон» и другие. «Актеллик»«Актеллик»

Ипомея батат — вьющееся цветущее растение, способное облагородить самый незамысловатый ландшафтный дизайн или стать достойным украшением домашнего интерьера. Невысокая требовательность растения всё чаще привлекает садоводов к её выращиванию, а красивый цветущий вид затмевает все небольшие неудобства, возникающие в процессе его культивирования.

Видео: ипомея батат

agronomu.com

Ипомея батат (Ipomaea batatas), растение семейства вьюнковые (Convolvulaceae), больше известна как пищевая культура – «сладкий картофель», и широко выращивается в тропических, субтропических и части умеренных регионов ради клубней.

 

Происходит это растение из Центральной Америки и Мексики, где произрастает около половины всех видов ипомей. Перуанцами сладкий картофель используется очень давно, уже 8000 лет. В Европу он попал благодаря Христофору Колумбу.

 

В последнее время на ипомею батат обратили внимание как на неприхотливое декоративное растение, она стала очень популярной в городском озеленении.

 

Это растение вырастает до 30 см высотой, плети способно давать до 1-2 м. Воронковидные пазушные цветки бело-розово-сиреневой гаммы довольно эффектны, как у многих ипомей, но современные сорта не способны к цветению. Их выращивают ради крупной, до 15 см, красивой листвы, парящей на длинных черешках, сердцевидной или пальчато-лопастной формы, различных оттенков – от зеленого и желтоватого до темно-пурпурного и красноватого. Более редки пестролистные сорта с белыми или розоватыми отметинами на зеленом фоне листовой пластинки.

 

По природе это многолетнее растение,  декоративные же сорта выращиваются в умеренном климате в однолетней культуре. Традиционно ипомею батат, подобно картофелю, размножают делением клубней на 2-3 части с ростками. У декоративных сортов они значительно меньше, а  у нас еще и не всегда успевают полностью развиться, поэтому основной метод размножения  – черенкование. В первый раз стоит приобрести готовую рассаду, а в конце лета нарезать черенки с двумя листовыми узлами, которые укореняются очень быстро, в течение нескольких дней. Полученные маточники заносят до заморозков (ипомея батат совершенно не холодостойка) в помещение с температурой порядка +20+25оС. Комнатные условия растение переносит хорошо, если достаточно света. В феврале-марте вытянувшиеся с неизбежностью за зиму побеги снова расчеренковывают для получения собственной рассады.

 

В открытый грунт ипомею батат высаживают после того, как минует опасность возвратных заморозков, в конце мая — начале июня. Она может служить прекрасным почвопокровным растением на среднесухих, дренированных слабокислых почвах. Стебли разрастаются в стороны, укореняясь в узлах, но можно поднимать их и закреплять на невысокой опоре, например, в форме обелиска. Хотя этого чаще не делают, а используют растение как ампельное, в контейнерах и подвесных корзинах, прищипывая для большей облиственности.

 

Разнообразие современных сортов, которые появляются один за другим, позволяет создавать великолепные комбинации ипомей с разной формой и цветом листвы, например, оттеняющих друг друга цельной желтовато-зеленой и изрезанной пурпурной. А наилучшим компаньоном в подвесной композиции для темной ипомеи станет петуния пурпурного или розового цвета. Прекрасно будут уравновешивать крупную листву ипомеи легкие, ажурные и засухоустойчивые  растения – эуфорбия «Diamond Frost», биденс ферулелистная, лобулярия морская, портулак крупноцветковый и архитектурные злаки. Впрочем, вашу фантазию здесь ничто не ограничивает, главное — обеспечить растениям достаточно солнца и умеренный полив.

 

Фото: Компания Wolfschmidt Samen & Jungpflanzen (Германия)

 

Декоративные сорта ипомеи батат тоже образуют клубни, однако по размеру и вкусу они уступают овощным сортам. Интересно, что есть овощные сорта не только с пурпурной листвой, но и интенсивно окрашенными изнутри антоцианом клубнями – они выведены в Японии и считаются самыми полезными из-за ярко выраженных антиоксидантных свойств. Из них вырабатывают натуральный краситель для соков, джемов, напитков, макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий. То же касается и клубней с желтой, оранжевой мякотью, богатой каротином.

 

Любителям попробовать все на зубок могут понравиться сочные молодые листья и стебли в салатах. Млечный сок, содержащийся во всех частях растения, горчит, поэтому прежде чем класть зелень в салат, следует ее вымочить в воде или подержать в кипятке полминуты, а затем обдать холодной водой. Она имеет приятный кисловатый вкус, является хорошим источником кальция, фосфора, магния, калия, белка, витаминов К, А и фолиевой кислоты, липидов, фенольных соединений, полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Китайские травники считают,  что листья батата могут улучшать функции дыхательной системы и почек. Так что это растение вполне можно считать полезным и питательным декоративным овощем.

 

Фото Риты Бриллиантовой, Лады Аношиной и с форума GreenInfo.ru

www.greeninfo.ru

Что такое батат? Простой и комнатная ипомея

Растение из семейства Ипомеевые. В декоративном цветоводстве часто выращивают такую культуру как цветок с который называется ипомея. В данном роду присутствует и ипомея батат. В цветоводстве обычно используются декоративные сорта, но их плоды картошки также съедобны и могут употреблять в пищу.

Клубни батата съедобны и также используются в лечебных целях
Клубни батата съедобны и также используются в лечебных целях

Родом овощ из тропических регионов Америки. Впервые культуру начали выращивать в Колумбии, Перу и Чили. И на сегодняшний день обычно выращивают в тропических и субтропических регионах Америки, а также в Индии, Китае, Новой Зеландии.

Ипомея — это травянистая лиана. Длина плетей может достигать 2-х метров. Раньше ипомею батат выращивали исключительно в пищевых целях, а на сегодняшний день она выращивается для комнатного, уличного и городского озеленения. Однако для дизайна используются декоративные сорта ипомеи, которые были выведено специально для этих целей.

Длина стеблей может достигать 5 метров. В комнатном цветоводстве редко превышает 3 метра. Высота культуры редко превышает 20 см. Листья имеют достаточно крупные размеры.

Форма листьев обычно сердцевидная. Окраска листьев может быть зеленой или почти фиолетовой.

Батат может иметь абсолютно разную окраску: розовую, кремовую, оранжевую и белую. Вкусовые качества плодов тоже разные, но все они сладкие. Вес плоды может достигать 3-х килограмм. Вес самых маленьких клубней — около 200 грамм.

Полезные свойства сладкого картофеля

В состав входит множество витаминов и полезных микроэлементов. Это витамины PP, F, C, а также витамины группы B. Среди элементов, находящихся в составе батата, следует выделить:

  • Кальций;
  • Калий;
  • Магний;
  • Железо;
  • Фосфор.

Химический состав обуславливает полезные свойства. Батат рекомендуется употреблять:

  1. При сердечно-сосудистых заболеваниях;
  2. В целях профилактики раковых опухолей;
  3. В целях похудения;
  4. Для лечения бессонницы, неврозов, депрессии и хронической усталости;
  5. Для укрепления стенок желудки и профилактики гастрита, язвы желудка;
  6. Для повышения иммунитета.
Клубни батата богаты полезными витаминами и микроэлементами
Клубни батата богаты полезными витаминами и микроэлементами

Противопоказания при употреблении овоща

Не рекомендуется употреблять при наличии следующих заболеваний:

  • Язвенный колит;
  • Язва желудка;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта.

Также не рекомендуется употреблять клубни данной культуры женщинам, которые находятся в состоянии беременности и лактации.

Интересные факты

  1. Клубни батата могут иметь разные вкусовые оттенки. Вкус клубней может напоминать банан, орехи, дыню, тыквы, кабачок либо каштан;
  2. В Америки чаще выращивают клубни с мякотью оранжевой окраски. В Азии же предпочитают батан с мякотью фиолетовой или кремовой окраски;
  3. Из плодов можно получить спирт, сахар, а также патоку. Кроме того, в кулинарии используются стебли и листья культуры. Однако их предварительно требуется вымачивать в воде для уничтожения горечи.
В кулинарии также используются листья и стебли батата
В кулинарии также используются листья и стебли батата

Популярные сорта

К популярным сортам следует отнести следующие:

  • Нэнси Холл — наиболее популярный сорт. Был выведен в начале 20 века. С момента посадки до момента сбора урожая проходит порядка 100 суток. Кожура клубней имеет светлую окраску. Мякоть желтая с крапинками оранжевого оттенка. Может употребляться в сыром виде после нескольких месяц хранения;
  • Женьшень красный — высокоурожайная сортовая разновидность «сладкого картофеля». Клубни имеют сладкий вкус. Вкус напоминает привкус каштановых плодов. С момента посадки до момента выкапывания проходит не менее 100 суток. Сорт хорошо хранится;
  • Бэтти — еще один популярный сорт, который отличается хорошей урожайностью. Бэтти также может потребляться в сыром виде. Сырым напоминает морковь с вкусовыми оттенками ореха. Кожура имеет красноватый оттенок. Сортовая разновидность практически не цветет и очень хорошо хранится.

Рецепты из батата

Из батата готовят разнообразные блюда.

Чипсы

Можно приготовить вкусные чипсы. Для приготовления потребуется:

  1. Нарезать тонкими кружками;
  2. Предварительно высушить, выложив на бумажное полотенце;
  3. Затем выложить кружочки на противень, который требуется предварительно смазать растительным маслом;
  4. Сверху посыпать солью, перцем и итальянскими травами;
  5. Запекать в духовке в течение получаса.
Чипсы из батата
Чипсы из батата

Пюре

Из клубней культуры можно также приготовить вкусное пюре со сладковатым привкусом, которое идеально подойдет для детского питания. Для этого потребуется положить очищенные клубни в кипящую воду и варить в течение 20 минут в подсоленной воде.

Отваренный батат необходимо протереть при помощи сита или мясорубки.

Суп-пюре

Для приготовления супа-пюре потребуется:

  • Батат;
  • Морковь;
  • Лук;
  • Мясной или куриный бульон;
  • Специи.

Можно использовать и другие ингредиенты, например, рис, вермишель, горох. В кипящий бульон требуется положить нарезанный кусочками батат, а затем измельченные лук и морковь. Их можно изначально пережарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла. В конце необходимо добавить соль, перец и зелень.

Суп-пюре из батата
Суп-пюре из батата

Салат из сладкой картошки

Батат — хороший вариант для разнообразных салатов. В салате можно использовать в отваренном или обжаренном виде.

Запеканка

Для приготовления вкуснейшей запеканки потребуются следующие ингредиенты:

  • Батат;
  • Сахар;
  • Сливочное масло;
  • Молоко;
  • Яйцо.

Все ингредиенты взбиваются до однородной массы. Батат требуется предварительно запечь, чтобы хорошо взбивался. Готовую массу необходимо выложить на противень, смазанный маслом. Можно добавить хлопья и маршмеллоу.

Вкуснейшая бататовая запеканка
Вкуснейшая бататовая запеканка

Выращивание и размножение растения

Поскольку батат родом из субтропиков, при выращивании ему требуется создать необходимые условия.

Особенности

Для выращивания в средней полосе и в Подмосковье потребуется изначально прорастить клубни. Для этого рекомендуется выдерживать посадочный материал в воде или в почвенной смеси перед тем как сажать.

Начинать проращивать клубни можно уже в марте. Высаживать их в грунт требуется после образования ростков длиной не менее 10 см.

Начинать проращивать клубни можно уже в марте
Начинать проращивать клубни можно уже в марте

Перед посадкой грунт рекомендуется покрыть пленкой. Пленку желательно не убирать на период вегетации. Убирать ее требуется только в случае поливов и рыхления грунта.

Перед посадкой грунт необходимо перекопать или перепахать. Также желательно внести фосфорные и калийные удобрения, а также перегной. В течение вегетативного периода требуется подкармливать культуру калийными удобрениями. Также хорошее удобрение — древесная зола.

Глубина посадки семенного материала — около 15 см. Расстояние между кустиками должно быть не менее 30 см. Овощ нуждается в поливе, но допускать застоя влаги в грунте нельзя.

Температура содержания культуры не должна опускать ниже 10 градусов. Оптимальная температура содержания находится в пределах 30 градусов.

Выращивание в Украине

Однако вырастить и садить его там легче, поскольку земли там питательнее и температура теплее, чем в средней полосе и в Подмосковье.

Правила ухода остаются прежние:

  • Регулярно требуется рыхлить грунт и производить поливы, не допуская переливов;
  • Поддерживать температуру на уровне 30 градусов;
  • Подкармливать культуру перегноем и калийно-фосфорными удобрениями.

В открытом грунте

Чтобы вырастить овощ из клубня в открытом грунте, клубни рекомендуется предварительно прорастить. Начинать проращивание уже можно в начале весны. Делать это рекомендуется в сосуде с водой либо в грунтовой смеси.

Для посадки в открытом грунте проращивают половинки клубней в стакане с водой
Для посадки в открытом грунте проращивают половинки клубней в стакане с водой

Проращивают обычно половинки клубней, опуская в воду срез примерно на пару сантиметров.

Для посадки в грунт используют черенки, которые образуются на клубнях. Их длина должна быть не менее 10 см. Данные черенки — это и есть рассада. Можно приобрести их в специализированных магазинах и посадить в конце весны в грунт.

Сбор урожая

Выкапывать клубни рекомендуется не раньше и не позднее середины осени. Не стоит дожидаться заморозков. В этом случае овощ плохо сохранится. Также не рекомендуется выкапывать клубни в плохую погоду.

Хранить клубни требуется при температуре около 10 градусов. В помещении, где хранятся клубни, должна быть хорошая вентиляция воздуха.

Приблизительный срок хранения батата — около полугода.

Применение в декоративном и ландшафтном дизайне

Лиана идеально подходит для комнатного, уличного и городского озеленения. Для этого в ландшафтном дизайне применяются эффектные декоративные сорта ипомеи батат.

Партнерами ипомеи могут стать:

  • Петуния;
  • Лобулярия;
  • Хлорофитум;
  • Злаковые культуры.

Культура может украшать беседки, витрины, веранды, а также клумбы и цветники.

Батат или «сладкий картофель» — вкусный и полезный продукт, который выращивается во всех регионах при определенных условиях ухода. Это культура семейства Ипомеевые. Ипомея батат — популярная культура в комнатном цветоводстве.

dacha-posadka.ru

Характеристика культуры

Характеристика растения ипомеяНа сегодняшний день эту растительную культуру начинают выращивать именно в виде комнатного растения, также её принято озеленять сады и приусадебные территории. Лианы ипомеи способны образовывать плотные и тенистые навесы над специальными беседками, они помогут хорошо задекорировать любые заборы, стены в постройках и изгороди. Цветовая гамма у соцветий представлена различными расцветками: синими, голубыми, белыми, пурпурными и фиолетовыми.

Растение начинает активно цвести в середине лета и продолжает радовать окружающих своим видом до начала морозов. Так как родиной данной культуры считается тропическая климатическая зона, то и участок на территории сада следует для неё подобрать: высокий показатель освещённости, тёплое, непродуваемое сквозняками место. Ипомея способна произрастать и в небольшой затененности, но расцветок у соцветий будет не настолько ярким, да и самих соцветий станет гораздо меньше.

Главная особенность культуры заключается в том, что она не способна начать цветение под яркими и прямыми лучами солнца. Соцветия начинают раскрываться по утрам, а с переходом солнца в зенит они активно скручиваются в трубочки. Если на улице пасмурно, то цветы могут быть открытыми прямо до позднего вечера.

Какие разновидности ипомеи батата существуют?

Из всего разнообразия разновидностей этого растения на территории нашей страны активно выращиваются лишь 25 её сортов. Стоит заострить свой внимание на тех культурах, которые используются в ландшафтном дизайне чаще всего.

  1. Вид Ипомея каирскаяИпомея Каирская — её родиной можно назвать страны Азии, а также Австралии. Длина побегов у этой культуры доходит до 5 метров, цветение характеризуется обильностью. Оттенок у бутонов в большинстве случаев голубой. Во время бутонизации лианы растения начинают плотно покрываться соцветиями, создавая тем самым видимость цельного ковра из нежных лепестков.
  2. Ипомея пурпурная – это цветок однолетник, который включает в себя опущенный стебель. Ветви растения способны достигать в длину до 8 метров. Листва у растения гладкая и овальной формы. Бутоны этой культуры чаще всего обладают большим разнообразием оттенков. Среди них можно найти синие, красные, фиолетовые, нежно-розовые, а также белые оттенки. Есть также махровые виды ипомеи пурпурной. Местом произрастания культуры считается зона тропиков в Америки.
  3. Вид Ипомея НилИпомея Нил – это лиана, побеги которой могут достигать трёх метров в длину. Её соцветия окрашены в голубой, розовый, красный и сиреневый цвет, диаметр цветов может доходить до 10 сантиметров. Время цветения культуры продолжается с июля и по октябрь.
  4. Ипомея трёхцветная появилась у нас из американских тропиков. Её можно отнести к многолетней культуре, но на территории нашей страны произрастает в качестве однолетника. Длина побегов у культуры равна 4–5 сантиметрам. Территория веток покрывается крупными сердцевидными листочками, диаметр бутонов способен доходить до 10 сантиметров. В начале периода цветения бутоны обладают голубым оттенком, но в процессе отцветания они становятся розоватыми. Время бутонизации длится с начала июня и до начала заморозков.
  5. Ипомея батат плющевидного типа — она включает в себя побеги, достигающие 2–3 метров. Её большие листки по своей форме больше схожи с листьями плюща, из-за чего этой культуре и присвоили данное название. Цветок культуры способен достигать в диаметре пяти сантиметров. В большинстве случаев расцветка цветков белая с необычной окантовкой, но некоторые разновидности окрашены в розовый, бордовый либо красный оттенок.
  6. Ипомея луноцветущая также распространилась у нас из территорий Америки. Её стебли вырастают в высоту до отметки в 3 метра, они чаще всего покрываются большой и сердцевидной листвой, а также крупными белыми соцветиями, общий диаметр которых равен 10 сантиметрам. Время цветения растения начинается в июле и длится до октября.

Процесс посева семян ипомеи батат

  1. Вид Ипомея трехцветнаяСамым распространённым способом размножения культуры является посев семян в качестве рассады. Всхожесть материала для посадки у культуры неплохая и может составлять около 4 лет. Зёрна следует высеивать во второй декаде мая, но перед этим стоит их скарифицировать либо поместить в тёплую воду на 24 часа. Если за один день семена не набухли, то их внешнюю оболочку стоит проколоть иглой и ещё разместить в воду тёплой температуры.
  2. Выбор субстрата для посадки цветка будет зависеть от конкретной разновидности культуры. Например, африканские разновидности батата предпочитают грунт, предназначенный для суккулентных цветов, в который стоит добавить мелкофракционный керамзит. Американские разновидности растения нуждаются в смене грунта, их стоит высеивать в смесь из торфа, листового перегноя, коксового волокна и вермикулита.
  3. После подготовки грунта, его стоит распределить небольшими отдельными горшками, в которые следует сажать по 2–3 штуки растения. Горшки нужно расположить в тёплом месте и укрыть специальной полиэтиленовой плёнкой или же стеклом, создавая таким образом парниковые условия. Со временем почву стоит в обязательном порядке поливать, не давая ей чрезмерно пересыхать. Рассаду также стоит проветривать, поднимая стекло, либо снимая защитную плёнку. Оптимальная температура для роста и развития ростка должна оставаться на отметке в 18–20 градусов Цельсия. Через 12 дней ростки стоит прибить к поверхности грунта.

Посадка рассады культуры

Вид Ипомея луноцветущаяМолодое растение стоит пересаживать в открытый грунт в первые дни летнего сезона, когда уже можно не опасаться наступления похолодания и низких температур. Выбрав на территории сада подходящее место для посадки, в земле стоит выкопать небольшие ямки на определённой дистанции друг от друга в 20 сантиметров. Над клумбой стоит возвести специальный каркас, который станет хорошей опорой для будущих лиан. Такая конструкция может быть сделана из металлических либо деревянных прутьев, а также простой натянутой лески.

Иногда посадку ипомеи батат стоит производить сразу в открытый грунт, не начиная выращивать растение в стаканчике. Такую процедуру стоит осуществлять в конце мая, при этом в обязательном порядке выбрав для культуры хорошо освещённое место, где не будут проходить сквозняки. Почву стоит подготовить слабокислую, также растению стоит обеспечить качественный дренаж.

Процесс ухода за культурой

Правила ухода за культурой не несут в себе ничего сложного и включают в себя следующие действия:

  1. Уход за растением ипомеяИпомее стоит обеспечить регулярный полив умеренного типа. Культура просто не терпит повышенного уровня содержания воды, но и пересушивать грунт также запрещено. В первой половине лета, поливы должны происходить более обильно и часто. С приходом сентября культуру следует качественно увлажнить после подсыхания почвы.
  2. В процессе активного формирования и роста растения его стоит подкармливать при помощи специальных удобрений. В первый раз для этого стоит использовать аммиачную селитру, а во второй подкормки должны содержать в себе комплексный минеральный состав. Следует учесть и тот факт, что азотных удобрений во время процесса бутонизации не должно быть слишком много, в противном случае растение начнёт формировать большое количество зелёной массы, а качество процесса развития цветков будет на низком уровне.
  3. Время от времени с кустарника стоит устранять мёртвые, больные и слабые побеги. Обрезка должна происходить в сентябре период впадением растения в покой. В весеннее время ипомею также стоит обрезать, придавая ей при это привлекательный внешний вид, используя процедуру прореживания.

Ипомея батат способна подвергаться большому количеству заболеваний. Самыми распространёнными из них можно назвать поражение растения грибком, иногда болезнями вирусов, а также физиологическими болезнями – белый отёк.

Грибки в большинстве случаев передаются к здоровым культурам через поверхность почвы, в особую группу риска внесены те цветы, которые страдают из-за чрезмерного увлажнения. Иногда, чтобы устранить заболевание хватит того, что цветовод просто срежет инфицированную часть растения, а рану обработает при помощи фунгицида. Некоторые виды грибковых заболеваний, например, корневая или же мягкая гниль, таким способом не лечатся. В этой ситуации поражённый участок нужно как можно скорее утилизировать.

Выращивание растения ипомеяВирусные болезни также не поддаются процедуре лечения. Больные растения стоит сжигать, чтобы от них не произошло инфицирование уже здоровых. Белый отёк на территории растения развивается тогда, когда культура начинает активно выращиваться в условиях теплицы и страдает по причине сильной влажности воздуха совместно с низкой температурой. Заболевание проявляется в виде белых волдырей на территории листков, которые активно ведут к гибели растения. Предупредить такое заболевание можно, если соблюдать все нужные правила по выращиванию цветка.

Ипомея батат может подвергаться нападкам со стороны паутинного клеща или же тли. Тлю стоит устранять с растения с помощью самостоятельно изготовленного мыльного раствора, а от клеща можно избавиться, используя при этом холодную воду. Если проблема обладает сильно запущенной стадией, то лучше всего будет начать использовать инсектициды.

Так как на территории нашей страны растение принято выращивать в виде однолетника, то обеспечивать для него качественную зимовку особой необходимости нет. Растение после процесса цветения следует просто срезать, устранить лишний корень, а почву ещё раз перекопать. На новый год семена стоит посеять ещё раз. Нужно сказать, что ипомея способна хорошо размножаться самосевом, так что может распространяться по клумбе самостоятельно.

Применение ипомеи батат в дизайне

Применение ипомеи в ландшафтном дизайнеТак как ипомея представлена большим количеством разновидностей, которые имеют множество оттенков, то разновидности сортов можно комбинировать между собой совершенно по-разному, создавая при этом необычные композиции.

Ипомея способна хорошо смотреться совместно с петунией, портулаком, лобулярией, а также хлорофитумом. Её следует высаживать совместно со злаковыми культурами, к примеру, ячменем и ковылём. Овощные разновидности ипомеи имеют хорошо развитую корневую систему, которую можно использовать в пищу. Декоративные разновидности также обладают клубнями, но гораздо меньшего размера.

fikus.guru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector